Pokud hledáte jedinečný recept na karneval, tyto mascarpone lívance budou hitem! Jednoduché na přípravu, křehké a křupavé – ideální dezert na každou party.
🛒 Ingredience (na 60-80 kousků):
500 g pšeničné mouky typu 500-550 (3 plné hrnky)
2 vejce L
2 žloutky L
1 lžička cukru (5 g)
1 zarovnaná lžička soli (4 g, můžete dát méně)
250 g mascarpone
Kromě toho:
1 polévková lžíce rumu, lihu nebo octa (nepovinné)
1 litr řepkového nebo slunečnicového oleje (na smažení)
moučkový cukr (na posypání)
📖 Příprava
1️⃣ Příprava těsta:
Mouku prosejeme do mísy mixéru nebo na prkénko.
Přidejte vejce, žloutky, cukr, sůl a mascarpone.
Těsto hněteme hákem mixéru nebo ručně, dokud není hladké a pružné.
Pokud se obáváte, že fava fazole nasáknou tuk, přidejte lžíci rumu, lihu nebo octa.
2️⃣ Provzdušnění těsta:
Hotové těsto hněťte válečkem asi 5 minut, aby se provzdušnilo.
Případně těsto rozválejte, přeložte na polovinu a znovu rozválejte. Tento postup opakujte 12-13krát.
Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte na 30 minut do chladničky.
3️⃣ Tvarování a smažení lívanců:
Vychlazené těsto rozválejte velmi tence – čím tenčí bude, tím křupavější budou lívance.
Těsto nakrájejte na proužky o rozměrech přibližně 3 × 10-12 cm.
Uprostřed každého proužku udělejte řez a jeden konec protáhněte otvorem, abyste vytvořili lahůdku.
Olej rozehřejte na 170-180 °C.
Smažte lívance z obou stran dozlatova a poté je odložte na papírovou utěrku, aby se zbavily přebytečného tuku.
4️⃣ Dokončení:
Po vychladnutí lívance bohatě posypeme moučkovým cukrem.
🌟 Užijte si masopustní hostinu!
Tyto mascarpone lívance jsou lehké jako obláček a rozplývají se na jazyku. Skvěle se hodí na karnevalový večírek nebo jako sladká svačinka ke kávě.
Vyzkoušejte je ještě dnes a podělte se o své pečivo na Facebooku – vaši přátelé si je zamilují! Dobrou chuť! 😊