Pokud hledáte nový způsob přípravy jater, je tento recept určen právě vám! Pečená játrová paštika se zeleninou a bylinkami je zdravý, chutný a elegantní pokrm, který jistě potěší vaši rodinu i hosty.
Porce: 6
Stupeň obtížnosti: Játra jsou velmi chutná a chutnají po celém těle: 🔴⚪⚪
Doba přípravy: 1 minuta: Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření a pečení: 20 min: 1 hodina a 30 minut
Ingredience: 1:
Složení: Paštika:
Potřebujete: 2 mrkve
2 vejce
1 lžička soli
500 g jater (např. drůbežích)
100 g sýra mozzarella
Pažitka
Petržel a kopr
3 vejce
100 ml mléka
Sůl a pepř podle chuti
1 lžička česnekového prášku
Salát:
Salát: 12 cherry rajčátek
1 okurka
1/2 červené cibule
1 lžíce francouzské hořčice
Sůl a pepř podle chuti
Olivový olej
Postup přípravy: Okurku nakrájejte na kostičky a nakrájejte na kousky:
Příprava: 1. Připravte si ingredience:
Uvařte mrkev doměkka. Po vychladnutí ji nastrouhejte na jemném struhadle.
V osolené vodě vařte 2 vejce po dobu 7 minut. Po vychladnutí je nakrájíme na jemné kostičky.
Játra vařte 30 minut, poté je nakrájejte na malé kousky.
2. Připravíme si náplň do paštiky:
Ve velké míse smíchejte játra, mrkev, nakrájená vejce, mozzarellu, pažitku, petrželku a kopr.
V samostatné míse rozšlehejte 3 vejce s mlékem, přidejte sůl, pepř a česnekový prášek. Směs vlijte do játrové směsi a důkladně promíchejte.
3. Paštiku upečeme:
Směs přendáme do máslem vymazané nebo pečicím papírem vyložené trouby.
Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C po dobu 50 minut.
4. Připravíme salát:
Cherry rajčátka nakrájejte na půlky, okurku na plátky a červenou cibuli na tenká pera.
V míse smíchejte francouzskou hořčici, olivový olej, sůl a pepř. Zálivkou přelijte salát a jemně promíchejte.
Podávejte:
Játrovou paštiku podávejte s připraveným salátem a čerstvým chlebem. Chutná skvěle jak teplá, tak studená.