Pokud hledáte lehký a rychlý dezert, je tento nepečený jahodový dort ideální volbou! Čerstvé jahody, jemná šlehačka a měkké piškoty tvoří harmonický celek, který potěší vaše blízké. Ideální pro teplé dny nebo zvláštní příležitosti. 🥰
Porce: 6
Stupeň obtížnosti: 1: 🔴⚪⚪
Doba přípravy: 1 hod: 25 minut
Doba čekání: 25 min: 4 hodiny
Složení: 1:
Potřebujete: 500 g jahod
Šťáva z poloviny citronu
300 ml smetanového sýra (36 %)
3 listy želatiny
150 g cukru (75 g na krém, 75 g na sirup)
150 ml vody
25 piškotů
Způsob přípravy:
Připravte si jahodový sirup:
Nakrájejte 300 g jahod na kousky.
V hrnci smíchejte jahody se 150 ml vody, citronovou šťávou a 75 g cukru.
Vařte na mírném ohni 5 minut, dokud jahody nezměknou.
Sirup rozmixujte na hladkou pastu a dejte vychladit.
2. Připravte jahodový krém:
Želatinové listy namočte na 5 minut do studené vody. Poté je mírně zahřívejte (např. ve vodní lázni), dokud se zcela nerozpustí.
V míse mixéru ušlehejte smetanový sýr se 75 g cukru do tuha.
Zbylých 200 g jahod rozmixujte do pěny.
Do jahodové pěny přidejte rozpuštěnou želatinu a důkladně promíchejte.
Postupně přidávejte šlehačku a jemně míchejte, aby směs zůstala nadýchaná.
3 Sestavte dort:
Piškoty namočte do vychladlého jahodového sirupu.
Dno dortové formy (o průměru asi 20 cm) vyložte vrstvou namočených piškotů.
Na ně naneseme polovinu jahodového krému a rovnoměrně rozetřeme.
Zopakujte vrstvu piškotů a navrch naneste zbývající krém.
Vrchní část dortu zarovnejte a ozdobte celými jahodami.
4 Chlazení: Vychladíme dort, který se v průběhu pečení rozpadá na dvě části:
Vložte dort do chladničky minimálně na 4 hodiny, aby dobře ztuhl.
Podáváme:
Těsně před podáváním vyjměte dort z chladničky. Nakrájejte ho na porce a vychutnejte si jeho lehkost a osvěžující chuť jahod!
Proč byste ho měli vyzkoušet.
Žádné pečení – ideální dezert pro horké dny.
Rychlá a jednoduchá příprava, přesto vypadá velmi elegantně.
Lehká a ovocná chuť – to pravé pro celou rodinu.