Je opravdu vynikající a zaručeně se vám nebude lámat. Základem je nechat korpusy vychladnout v troubě, tehdy se vám určitě podaří.
potřebujeme:
korpus:
6 ks bílky
300 g cukr krystalový
1 lžíce Solamylu
1 lžička ocet
krém:
1 bal. – 250 ml smetany na šlehání
500 g mascarpone (může být i jemný tvaroh)
3 lžíce moučkového cukru
1 bal. vanilkového cukru
Kromě toho:
ovoce, ovocná nebo čokoládová poleva (případně sirup)
postup:
Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh. Pak přidáme ocet, solamyl a promícháme.
Z vyšlehaných bílků vytvarujeme dva kulaté korpusy na dvou plechách vyložených pečícím papírem (můžete použít cukrářský sáček nebo kruhový tvar vytvarovat pomocí stěrky).
Sněhovou hmotu netřeba velmi roztahovat, v troubě se korpusy pěkně roztáhnou a narostou. První plech dáme na druhou mřížku a druhý na spodní. Pečeme na 150 ° C asi 60 minut oba korpusy najednou . Po hodině troubu vypneme, pootevřeme dvířka a necháme je v troubě vychladnout. To je důležité: Korpusy nevybíráme hned po upečení, protože by mohly spadnout.
Zatímco chladnou korpusy, prirpavíme krém: Šlehačku vyšleháme s cukrem a pak přimícháme mascarpone. Natřeme na studené korpusy (opět můžeme použít cukrářský sáček, nebo jen jednoduše natřít). Dozdobíme ovocem a podle vkusu i polevou či sirupem.
Takto připravenou dort necháme asi 2 hodiny v lednici a podáváme. Nebojte se, nebude se drolit ani lámat.
Přejeme vám dobrou chuť! ?