SUROVINY
Knedlíky:
1 kg brambor uvařených ve slupce
1 ks vejce
100 g krupičky
2 PL bramborového škrobu
cca 200 g hrubé mouky
1 vrchovatá lžička soli
Dále potřebujeme:
1 sáček červeného zelí
1 ks cibule
0,5 kg mletého vepřového masa
dle chuti sůl, pepř
1 PL oleje
2 PL sádla
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Brambory oloupeme a na jemno nastrouháme.
-
Přidáme celé vejce, krupičku, sůl a škrob. Hrubou mouku přidáme dle potřeby – tak aby nebylo těsto lepivé.
-
Ihned vytvoříme válečky a dáme vařit do osolené vroucí vody na cca 15 minut (dle velikosti knedlíku, uvaření zkontrolujeme rozkrojením). Uvařené knedlíky necháme vychladnout.
-
Zelí slijeme a rozprostřeme ho do zapékací misky.
-
Cibuli jemně pokrájíme a osmahneme ji na oleji. Přidáme mleté maso, osolíme, opepříme a mícháme, dokud se neopeče dozlatova. Pak ho rozprostřeme na zelí.
-
Vychladlé knedlíky nakrájíme na plátky a rozprostřeme je na maso. Potřeme sádlem a dáme zapéct do trouby vyhřáté na 180 °C dozlatova, asi 30 min – sledujeme. Po upečení můžeme ozdobit petrželkou nebo osmaženou cibulkou.