Bramborové placky s houbami, sýrem a cibulí jsou perfektní recept, který by neměl chybět v žádné kuchyni. Tato křupavá pochoutka se hodí nejen jako hlavní jídlo po dlouhé procházce v přírodě, ale také jako příloha k pečenému masu. Pokud máte houby navíc, které nechcete sušit, nakládat nebo mrazit, je tento recept tím pravým způsobem, jak je využít.
Pojďme si tedy ukázat, jak na to! Připravte si chutné bramborové placky se sýrem, houbami a cibulí, které zachutnají celé rodině.
Ingredience na bramborové placky s houbami a sýrem:
Těsto:
- 800 g brambor
- 40 g másla
- 2 vejce
- 100 g jemně nastrouhaného sýra
- 50 g strouhanky
- 200 g hladké mouky
- sůl podle chuti
Náplň:
- 500 g čerstvých žampionů (nebo lesních hub)
- 1 cibule
- sůl, pepř podle chuti
- 1 stroužek česneku, jemně rozdrcený
Na obalení:
- strouhanka
- 1 vejce
- špetka soli
Postup přípravy:
- Příprava náplně
Cibuli nakrájejte nadrobno a na pánvi ji osmažte dozlatova s trochou oleje. Přidejte houby nakrájené na menší kousky a opékejte, dokud nezměknou. Voda z hub by se měla zcela odpařit. Nakonec směs dochuťte solí, pepřem a případně kapkou octa. - Příprava těsta
Brambory uvařte doměkka, oloupejte je a ještě teplé rozmačkejte. K vychladlým bramborám přidejte hladkou mouku, máslo, vejce, sůl, strouhanku a nastrouhaný sýr. Vše dobře promíchejte, až vznikne kompaktní těsto. - Tvarování placek
Mokrýma rukama vytvarujte z bramborového těsta malé placičky. Na každou placičku dejte lžičku houbové náplně a překryjte ji další vrstvou těsta. Zlehka vytvarujte do podoby bochánků. - Obalování a smažení
Bochánky postupně obalte v hladké mouce, rozšlehaném vejci s trochou soli a nakonec ve strouhance. Na pánvi rozehřejte olej a smažte bochánky dozlatova, aby byly křupavé na povrchu a měkké uvnitř. - Servírování
Podávejte bramborové placky teplé a ozdobené čerstvými bylinkami. Skvěle chutnají samostatně nebo jako příloha k masu.
Přejeme dobrou chuť! Tento recept je ideální pro ty, kteří chtějí ochutnat něco tradičního, ale přitom neobvyklého. Sdílejte ho s přáteli, kteří také rádi vaří z čerstvých surovin a objevují nové chutě!