SUROVINY
1. vrstva:
150 g lískové ořechy
2. vrstva:
6 ks bílku
6 lžic kr. cukr
6 lžic polohrubá mouka
Krém:
6 ks žloutku
100 g kr. cukr
2 bal. vanilkový pudink
2 lžíce hladká mouka
1 l mléko
2 bal. vanilkový cukr
250 g máslo
100 g moučkový cukr
Dále budeme potřebovat:
100 g hořká čokoláda
200 g Nutella
150 g sušenky
500 ml smetana ke šlehání
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Připravíme si kulatou formu o průměru 26 cm, vyložíme ji papírem a troubu předehřejeme na teplotu 180 stupňů.
-
Lískové ořechy krátce osmahneme na pánvi bez oleje. Osmažené lískové ořechy zbavíme slupky a vložíme je do misky, kterou jsme vyložili papírem na pečení nebo sáčkem. Potřeme je máslem. Ořechy navrstvíme do kulaté formy.
-
Bílky vyšleháme do tuhého sněhu. Postupně přidáváme kr. cukr a šleháme. Nakonec přidáme mouku a jemně promícháme. Takto připravené bílkové těsto naneseme na ořechy. Pečeme v předem vyhřáté troubě cca 10 minut. Upečené těsto vyjmeme a necháme vychladnout. Vychladlé otočíme vzhůru nohama a vrátíme ho zpět do formy.
-
Oříšky potřeme nutelou. Na nutelu navrstvíme rozdrcené sušenky.
-
Připravíme krém. 800 ml mléka nalijeme do hrnce a dáme ho ohřát. V misce vidličkou rozmícháme žloutky s cukrem, přidáme pudinkové prášky a 2 lžíce hladké mouky. Důkladně promícháme a přidáme 200 ml mléka (mícháme, dokud nedostaneme hladkou hmotu bez hrudek). Následně tuto hmotu přidáme do hrnce s horkým mlékem a uvaříme hustou hmotu, kterou následně necháme vychladnout.
-
Máslo utřeme s vanilkovým a moučkovým cukrem do pěny a postupně přidáme vychladlou žloutkovou hmotu.
-
Jednu polovinu nádivky navrstvíme na sušenky a do druhé přidáme rozpuštěnou čokoládu. Důkladně mixérem vymícháme a čokoládovou hmotu navrstvíme na vanilkovou.
-
Takto navrstvenou dort vložíme do chladničky (nejlépe na celou noc) a následně na vrch navrstvíme vyšlehanou šlehačku. Vrch můžeme posypat nasekanými lískovými oříšky a podáváme. Dobrou chuť!