SUROVINY
Těsto:
300 gpolohrubá mouka
2 lžičkykakao
1 bal.prášek do pečiva
125 gmáslo
150 gmoučkový cukr
1 ksvejce
2 lžícezakysaná smetana
1 lžícemáslo
1 lžícepolohrubá mouka
Kokosová vrstva:
6 ksbílku
150 gmoučkový cukr
250 gkokos
Krém:
6 ksžloutky
3 lžícepolohrubá mouka
300 mlmléko
150 gmáslo
150 gmoučkový cukr
1 bal.vanilkový cukr
Dále budeme potřebovat:
100 gtmavá čokoláda
2 lžíceslunečnicový olej
50 gkokos
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Troubu si předehřejeme na 180 stupňů a připravíme si plech na pečení o velikosti 34 x 34 cm. Vyložíme ho papírem na pečení.
-
Mouku si smícháme s práškem do pečiva, cukrem a kakaem. Postupně přidáme vejce a měkké máslo, zakysanou smetanu a vyhnete těsto. Rozdělíme ho na 2 části a dáme do lednice na minimálně půl hodinu.
-
Vaječné bílky si vyšleháme spolu s cukrem do hustého sněhu a opatrně vmícháme kokos.
-
Těsto si rozválíme do požadované velikosti plechu. Plech si vymažeme máslem a vysypeme moukou, položíme jeden plát těsta, navrstvíme bílkovou nádivku a přikryjeme druhým plátem těsta.
-
Dáme péct do trouby cca 20 minut. Upečené necháme vychladnout.
-
Žloutky si smícháme spolu s polovinou cukru, přidáme mléko a polovinu mouky. Pořádně promícháme a dáme na oheň. Za stálého míchání vaříme – postupně přisypáváme i zbylým mouku. Uvařené necháme vychladnout.
-
Druhou polovinu cukru si vyšleháme spolu s máslem a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně přidáme vychladlý krém ze žloutků. Navrstvíme na upečený a vychladlý koláč.
-
Čokoládu si spolu se slunečnicovým olejem rozpustíme ve vodní lázni a nalijeme na navrstvený krém. Posypeme kokosem a necháme ztuhnout. Nakrájíme horkým nožem a podáváme. Dobrou chuť!