Překvapte svou rodinu a přátele jednoduchým, ale neuvěřitelně chutným receptem na pečený vepřový bůček. Tento pokrm plný chuti a šťavnatosti, který si můžete připravit doma, chutná jako ve špičkové restauraci!
Ingredience: 1:
Na slaninu:
Slanina: 1 kg vepřového bůčku
Sůl:
7 stroužků česneku
1/2 čajové lžičky mletého koriandru
1/2 lžičky černého pepře
1 chilli paprička
1 lžička hořčice
1 lžička barbecue omáčky
kapka oleje
Na zeleninu:
Potřebujete: 2 lilky
1 lžíce soli
1 cibule
1 lžička soli
1 lžička cukru
5 stroužků česneku
1 pepř
Petrželové listy
1 lžička mletého koriandru
2 lžíce sójové omáčky
kapka oleje
Způsob přípravy:
Vepřový bůček:
Příprava masa: Slaninu důkladně omyjte a osušte. Potřete ji z obou stran solí.
Marináda: V hmoždíři smícháme česnek (7 stroužků), koriandr, pepř, chilli, hořčici, grilovací omáčku a trochu oleje. Vzniklou marinádou potřete obě strany slaniny.
Balení: Slaninu zabalíme do pečicího papíru a poté do alobalu.
Pečení: Vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C a pečeme 90 minut.
2 Zelenina:
Lilek: Lilky nakrájejte na plátky, osolte a nechte 7 minut odležet. Poté je opláchněte a osušte.
Cibule: Cibuli oloupejte a nakrájejte na plátky. Osmažte ji na oleji, přidejte sůl a cukr, dokud nezměkne a mírně nezkaramelizuje.
Papriky a česnek: Papriky nakrájejte na plátky a česnek rozmačkejte. Přidejte je k cibuli spolu s petrželkou, koriandrem a sójovou omáčkou. Vše společně osmažte.
Marinování: Smíchejte zeleninu dohromady a dejte ji na 2 hodiny do lednice, aby se chutě propojily.
Podávejte:
Podávejte horký vepřový bůček s marinovanou zeleninou. Je to dokonalá kombinace chutí – křehké maso a aromatické přílohy způsobí, že si každý bude chtít přidat.