Vánoční mandlové kytičky se sněhem

Ze všech surovin vypracujeme těsto a necháme v chladu odležet alespoň 2 hodiny (já nechávám přes noc).

Vyválíme tenký plát o tloušťce 2 – 3 mm a vykrajujeme kytičky. Dáváme je na plech vyložený pečícím papírem.

Na každou kytičku na stříkáme mandlový sníh. Ten připravíme takto: Z bílků vyšleháme sníh a po lžících přidáváme cukr a stále šleháme. Nakonec zlehka vmícháme mleté mandle se skořicí.

Hmotu dáme do cukrářského sáčku s ozdobnou špičkou a nastříkáme na kytičky.

Pečeme ve středně vyhřáté troubě na 180 stupňů tak, aby sníh na kytičkách zůstal světlejší, já peču cca 10 min.