Hledáte recept na výjimečné jídlo, které ohromí vaše hosty? Tento kuře se zeleninou a bramborami je ideální volbou pro sváteční stůl! Vypadá krásně, chutná skvěle a určitě udělá dojem na vaše blízké.
Ingredience:
Na kuře:
4 kuřecí stehna
Sůl a pepř podle chuti
1 lžička sušeného česneku
1 lžička sladké papriky
Olej na marinádu
3 brambory
Voda (na vaření brambor)
Máslo (na smažení)
1 cibule
1 mrkev
1 červená paprika
2 bobkové listy
100 g mozzarelly (strouhané)
1-2 lžíce majonézy
Čerstvý rozmarýn
Na salát:
1 rajče
1/2 okurky
1/2 žluté papriky
1/2 červené cibule
Hrst černých oliv
3 lžičky francouzské hořčice
1 lžíce citronové šťávy
2 lžíce olivového oleje
Sůl a pepř podle chuti
Postup přípravy:
Kuře se zeleninou a bramborami:
Příprava masa:
Kuřecí stehna nařízněte na několika místech z obou stran, aby lépe absorbovala marinádu.
V misce smíchejte sůl, pepř, sušený česnek, sladkou papriku a olej. Kuře marinádou potřete, přikryjte a nechte 30 minut odležet.
Vaření brambor:
Brambory oloupejte, nakrájejte na plátky a vařte v osolené vroucí vodě 10 minut. Sceďte.
Smažení:
Na pánvi rozehřejte olej a máslo. Marinovaná kuřecí stehna osmažte z každé strany dozlatova.
Příprava zeleniny:
Na stejné pánvi osmažte nakrájenou cibuli, mrkev a papriku. Dochuťte solí, pepřem a přidejte bobkové listy.
Skládání do formy:
Na plech vyložený pečícím papírem vytvořte jednotlivé formy z pergamenu.
Na dno každé formy položte vrstvu vařených brambor, na ni zeleninu a poté kuřecí stehna.
Potřete povrch majonézou, posypte strouhanou mozzarellou a ozdobte snítkou čerstvého rozmarýnu.
Pečení:
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 30 minut, dokud nebude kuře měkké a sýr zlatavý.
Salát:
Příprava ingrediencí:
Nakrájejte rajče, okurku, žlutou papriku a červenou cibuli na malé kousky.
Smíchejte s černými olivami ve velké míse.
Příprava dresinku:
V misce smíchejte francouzskou hořčici, citronovou šťávu, olivový olej, sůl a pepř.
Spojení:
Zeleninu zalijte dresinkem a důkladně promíchejte.
Podávání:
Kuře s bramborami a zeleninou podávejte v papírových formách, které jídlu dodají elegantní charakter. Salát v barvách duhy bude ideálním doplňkem.