SUROVINY
T!ěsto:
400 g hladké mouky
250 g másla
200 g moučkového cukru
140 g vlašských ořechů
1 ks vejce
2 lžíce kakaa
špetka mleté skořice
kůra z 1 citrónu
šťáva z 1 citrónu
Ořechová náplň:
300 g nastrouhaných vlašských ořechů
100 g moučkového cukru
1 ks balíček vanilkového cukru
100 ml rumu
Čokoládový krém:
300 g másla
150 g krystalového cukru
3 ks vejce
1 bal.vanilkového cukru
2 lžíce kakaa
Dále:
200 g čokolády na vaření
100 g rybízové marmelády
100 g ztuženého tuku
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Všechny suroviny na těsto vypracujeme do kuličky. Postupně z těsta odebíráme menší kousky a naplníme formičky (já formičky nemažu tukem a pěkně se těsto po upečení oddělí). Pečeme při teplotě 175 stupňů asi 10-15 minut – sledujeme.
-
Všechny suroviny na ořechovou náplň smícháme v misce.
-
Upečené košíčky potřeme marmeládou a uložíme lžičku ořechové náplně. Na oříškovou náplň ozdobným sáčkem nastříkáme krém.
-
Krém připravíme tak, že nejdříve vyšleháme vajíčka s kr. a vanilkovým cukrem v horké vodní lázni dohusta. Necháme vychladnout a potom zašleháme máslo pokojové teploty a kakao.
-
Košíčky uložíme do chladné místnosti vychladit a pak je ještě namočíme do čokoládové polevy (čokoládu rozpustíme spolu se ztuženým tukem).