Znáte to …. neodhadnete množství chleba a tento najednou zbyde, je už okoralý a nikdo z rodiny na něj nemá zrovna chuť (ano, ano, každý by si dal spíše čerstvý měkký krajíc). Co ale teď s ním? Vyhodit? To ne. Takovýto chleba je ideální na další zpracování, a tak to dneska budou topinky. Receptů na topinky je veliké množství, je to prostě skvělá rychlovka na prima večeři. My si dneska uděláme vaječné topinky.
Potřebujeme
4 krajíce staršího chleba
2 vejce
sůl
pepř
olej
hořčice
rajče
cibule
okurek
Na talíři řádně rozšleháme vejce, osolíme a opepříme. Krajíce chleba v něm poté řádně namočíme z obou stran a dáme na rozpálenou pánev s olejem, kde zprudka opečeme rovněž z obou stran. Vyndáme na talíř s ubrouskem, abychom odstranili přebytečný olej. Poté plátky vaječného chleba potřeme hořčicí a dozdobíme nakrájenou cibulí na proužky, rajčetem, okurkou …. prostě tím, co máme rádi a máme zrovna doma po ruce. Dobrou chuť.