Tradiční makový závin – Dokonalý recept, který potěší celou rodinu
Pokud milujete makové dezerty, tento tradiční makový závin vás nadchne! Maková náplň, nadýchané těsto a sladká vůně skořice vytvoří dokonalou kombinaci. Závin je ideální pro rodinné oslavy, víkendové pečení nebo jako sladká odměna ke kávě. Pojďme se pustit do přípravy!
Ingredience:
Těsto:
- 1 kg polohrubé mouky
- 3–4 lžíce cukru krystal
- 1 lžička soli
- 1 sáček prášku do pečiva
- 2 vejce
- 300 ml oleje
- 500 ml teplého mléka
Kvásek:
- 1 kostka droždí (42 g)
- 1/2 lžičky moučkového cukru
- 100 ml teplého mléka
Maková náplň:
- 200 g mletého máku
- 150 g moučkového cukru
- 1 sáček skořice
- 50 ml teplého mléka
- 2 lžíce marmelády (např. meruňkové)
Postup přípravy:
1. Příprava kvásku:
- Do teplého mléka přidejte moučkový cukr a rozdrobte droždí. Promíchejte a nechte na teplém místě kynout asi 10–15 minut, dokud směs nenaběhne.
2. Příprava makové náplně:
- V míse smíchejte mletý mák, moučkový cukr, skořici, teplé mléko a marmeládu. Vytvořte hladkou směs. Pokud chcete výraznější chuť, přidejte trochu rumu nebo citronové kůry.
3. Příprava těsta:
- V míse smíchejte mouku, cukr, sůl a prášek do pečiva.
- Přidejte vykynutý kvásek, vejce, olej a teplé mléko.
- Vypracujte hladké, elastické těsto (můžete použít robot).
- Nechte těsto kynout na teplém místě přibližně 1 hodinu.
4. Tvarování závinu:
- Vykynuté těsto rozdělte na čtyři stejné díly.
- Každý díl vyválejte na obdélník o tloušťce asi 0,5 cm.
- Rovnoměrně rozetřete makovou náplň na těsto a pevně zarolujte.
- Připravené záviny přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
5. Pečení:
- Potřete záviny olejem nebo rozšlehaným vejcem pro krásně zlatavou kůrku.
- Pečte v předehřáté troubě při 180 °C po dobu 30–40 minut, dokud nejsou krásně zlatavé.
Tipy na vylepšení:
- Jiná náplň: Závin můžete naplnit také ořechovou, povidlovou nebo tvarohovou náplní.
- Ozdoba: Po vychladnutí potřete záviny citronovou polevou nebo posypte moučkovým cukrem.
- Chuť navíc: Přidejte do náplně trochu rumu nebo strouhané citronové kůry pro intenzivnější chuť.
- Zdravější verze: Část mouky můžete nahradit celozrnnou moukou.
Výsledek:
Nadýchaný a voňavý makový závin je připraven! Tento klasický dezert plný tradičních chutí si zamiluje celá rodina. Podávejte ho s hrnkem čaje, kávy nebo jako sladkou tečku po obědě.
Dobrou chuť!