Pokud hledáte recept na lehké, zdravé a chutné palačinky, které připravíte během několika okamžiků, je to ideální volba pro vás! Tyto tvarohové palačinky jsou jemné, nadýchané a navíc je můžete přizpůsobit své stravě – bez lepku, s omezeným množstvím cukru nebo zcela bez cukru. Ideální k snídani, odpolední svačině nebo lehké večeři.
Ingredience:
300 g nízkotučného tvarohu (0 %)
2 žloutky
2 plné lžíce pšeničné mouky (nebo jiné: rýžové, pohankové, kukuřičné, ovesné atd.)
2 bílky
Špetka soli
1 lžíce cukru (volitelně)
Olej na smažení (volitelně, pouze na vymazání pánve)
Postup přípravy:
1. Příprava těsta:
Tvaroh rozmačkejte vidličkou nebo rozmixujte do hladka. Pokud používáte tvaroh v kostkách, ujistěte se, že neobsahuje přebytečnou vodu.
Přidejte žloutky a mouku a důkladně promíchejte.
2. Šlehání bílků:
V samostatné misce vyšlehejte bílky se špetkou soli do tuhého sněhu.
Pokud chcete, aby byly lívance sladší, přidejte při šlehání cukr nebo náhražku (např. xylitol, erythritol, agávový sirup).
3. Smíchání ingrediencí:
Do tvarohové hmoty nejprve přidejte ⅓ bílků a jemně promíchejte, aby se konzistence uvolnila.
Poté přidejte zbytek bílků a jemně promíchejte, až vznikne jednotná, nadýchaná hmota.
4. Smažení:
Rozpalte pánev na mírném ohni. Pokud používáte pánev s nepřilnavým povrchem, můžete palačinky smažit bez tuku. V opačném případě pánev lehce potřete tukem.
Lžící nanášejte porce těsta a tvořte malé palačinky.
Smažte na mírném ohni z obou stran, dokud lívance nezískají zlatavou barvu. Obracejte je opatrně, aby se rovnoměrně propekly.
Podávání:
Hotové lívance podávejte posypané moučkovým cukrem, s přírodním jogurtem nebo oblíbeným ovocem. Můžete je také podávat studené – stále chutnají skvěle!
Tipy:
Pokud chcete omezit kalorie, vynechte cukr nebo použijte náhražku.
Placky se skvěle hodí i v slané verzi – stačí vynechat cukr a přidat oblíbené koření.
Do těsta můžete přidat nastrouhanou citronovou kůru, která plackám dodá výjimečnou vůni.