Chcete objevit jedinečný recept inspirovaný tureckou kuchyní? Tento kebab z mletého masa a pečených lilků je kombinací jednoduchosti a neuvěřitelné chuti. Ideální k obědu nebo večeři, potěší vaši rodinu i hosty. 🥰✨
Ingredience:
Na kebab:
600 g mletého hovězího masa
Sůl a pepř podle chuti
Chilli vločky (volitelně, podle chuti)
3 stroužky česneku (nasekané)
1 cibule (nastrouhaná)
Dřevěné špízy na kebab
Olej (na smažení)
Na lilky:
2 lilky
Sůl a pepř podle chuti
100 g bílého jogurtu
3 stroužky česneku (nasekané)
Přísady:
100 g rýže (propláchnuté)
1/2 lžičky soli
1 mrkev (nakrájená na kostky)
1 paprika (nakrájená)
100 g chřestu
100 g kukuřice z konzervy
Máslo
1 lžička papriky v prášku
Petržel na ozdobu
Postup přípravy:
1️⃣ Pečení lilků:
Lilky nařízněte po obvodu, položte na plech a pečte v troubě předehřáté na 200 °C po dobu 20 minut.
Po upečení lilky rozkrojte na polovinu, vydlabejte dužinu, vymačkejte přebytečnou tekutinu a jemně nasekejte.
2️⃣ Příprava kebabů:
Do mletého masa přidejte sůl, pepř, chilli vločky, česnek a nastrouhanou cibuli. Promíchejte rukama, dokud se ingredience nespojí.
Vlhkýma rukama vytvarujte kebaby na dřevěných špízech.
Smažte na rozpáleném oleji, dokud nebudou zlatavé ze všech stran.
3️⃣ Vaření rýže:
V hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte rýži, sůl a vařte pod pokličkou na mírném ohni 15 minut, dokud rýže neabsorbuje vodu.
4️⃣ Příprava příloh:
Na pánvi osmažte nakrájenou mrkev, papriku a chřest na oleji, dokud mírně nezměknou.
Přidejte konzervovanou kukuřici, sůl, pepř a uvařenou rýži. Promíchejte.
5️⃣ Příprava jogurtové omáčky:
Smíchejte jogurt s česnekem, solí a pepřem.
Na malé pánvi rozpusťte máslo, přidejte papriku a chvíli zahřívejte, až se uvolní aroma.
6️⃣ Sestavení pokrmu:
Na talíř položte poloviny lilku. Naplňte je směsí rýže a zeleniny.
Na každou polovinu položte kebab a přelijte jogurtovou omáčkou.
Celé jídlo ozdobte petrželkou a pokapejte rozpuštěným máslem s paprikou.
Podávání:
Jídlo podávejte teplé jako hlavní chod oběda nebo večeře. Ideálně se hodí k čerstvé zelenině nebo turecké pitě.