Chléb z obchodu už nekupuji – tento domácí recept na tradiční polský chléb je skutečný skvost! Je nadýchaný, jemný a tak chutný, že z talíře zmizí během okamžiku. Příprava je jednoduchá a suroviny jsou snadno dostupné. Skvěle se hodí pro každou příležitost! 😋
Složení: 1:
Na těsto: 1:
Potřebujete: 200 ml teplého mléka
200 ml teplé vody
2 lžíce cukru
10 g sušeného droždí
1 vejce
30 ml rostlinného oleje
450 g pšeničné mouky (200 g navíc)
1 lžička soli
Na závěr:
1 žloutek
2 lžičky mléka
Sezamová a maková semínka na posypání
Aktivace droždí:
V misce smíchejte teplé mléko, vodu, cukr a droždí. Přikryjeme a necháme 5 minut odstát, dokud droždí nezačne pracovat.
Příprava těsta:
K droždí přidejte vejce a rostlinný olej. Promíchejte.
Postupně přidejte prosátou mouku (450 g) a sůl a promíchejte lžící.
Přidejte dalších 200 g mouky a rukama hněťte těsto, dokud nebude hladké a pružné.
Vykynuté těsto:
Těsto přeneseme do mísy vymazané olejem, přikryjeme potravinovou fólií a necháme na teplém místě kynout 50-60 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Tvarování rohlíků:
Vykynuté těsto rozdělíme na 6 stejných dílů. Z každého z nich vytvarujte kouli.
Přikryjeme je utěrkou a necháme 20 minut kynout.
Tvarování:
Každou kuličku rozválíme na placku, srolujeme ji a okraje přitiskneme k sobě, aby vznikl bochánek.
Spojte tři válečky a vytvořte jeden větší bochánek a postup opakujte se zbývajícími kousky.
Příprava na pečení: Vezměte do rukou pečicí papír a pečte v něm těsto:
Vložte bochánky na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjte a nechte naposledy kynout 20 minut.
Smíchejte žloutek s mlékem a potřete jím vrchní část chleba. Posypeme sezamovými semínky a mákem.
Pečení: Vezměte do rukou chléb a pečte ho v troubě:
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C 30-35 minut, dokud chléb nezezlátne.
Chlazení:
Chléb po upečení odložíme vychladnout na drátěnou mřížku.
Tipy:
Přizpůsobte si chutě: Do těsta můžete přidat své oblíbené bylinky nebo semínka, abyste získali jedinečný nádech.
Skladování: Chléb skladujte v bavlněné utěrce, aby zůstal čerstvý.
Ideální dárek: Tento domácí chléb by se skvěle hodil jako dárek pro blízké.
Proč byste ho měli vyzkoušet.
Jednoduchost: Recept je snadný na přípravu i pro začátečníky.
Zdraví: Domácí chléb bez konzervantů a umělých přísad.
Chuť: Nadýchaný, jemný a mimořádně aromatický – ideální pro každou denní dobu.