Recept na kuře se zeleninou zná asi každý. Tento pokrm z jednoho hrnce se do Polska dostal spolu s módou čínské kuchyně a je její polonizovanou verzí.
Příprava:15 minut
Doba vaření:25 minut
Hotovo za:60 minut
Kalorie:390 kcal
Počet porcí:15
HLAVNÍ INGREDIENCE
0,5 kg kuřecích prsou
2 cibule
3 stroužky česneku
1 pórek
2 mrkve
1 cuketa
2 červené papriky
6 žampionů
1 plechovka rajčat
sůl
pepř
špetka chilli
1 lžička koření pro orientální kuchyni
1/2 lžičky římského kmínu
1/2 balíčku oregana
Rychle připravená a poměrně levná omáčka se skvěle hodí k rýži, kroupám, těstovinám nebo jen k obyčejnému chlebu.
Je jednou z nejzákladnějších surovin v kuchyních sportovců a lidí při redukci hmotnosti. Podle vlastních preferencí si můžete libovolně upravovat i její pikantnost a přísady.
Způsob přípravy:
Na pánvi osmahneme na kostičky nakrájené kuřecí maso s trochou soli a pepře.
2. jakmile kuřecí maso zhnědne, přidejte na plátky nakrájenou cibuli a česnek a osmažte je dozlatova.
3. zatímco se cibule a česnek smaží spolu s masem, můžeme nakrájet zbývající zeleninu. Papriku nakrájíme na proužky. Cuketu nakrájíme na poměrně silné plátky, protože nechceme, aby se nám cuketa na pánvi rozpadla. Žampiony můžeme nakrájet pouze na čtvrtky, protože mají také jemnou strukturu, která se poměrně snadno rozpadá. Pórek nakrájíme na kolečka a mrkev – jako jedinou zeleninu v sadě – nastrouháme co nejhruběji.
4. Zeleninu přidáme na pánev a smícháme s masem, cibulí a česnekem.
5. Přidejte chilli, kmín, oregano a orientální koření.
6. Jakmile se zelenina podusí, vlijte do pánve obsah plechovky s rajčaty. Nezáleží na tom, zda jsou celá, nebo nakrájená na plátky, protože se na vysokém žáru stejně rozpadnou. Obsah promíchejte. Doporučujeme použít hlubokou pánev, nejlépe wok.
7. Asi po 10 minutách je pokrm připraven ke konzumaci.
Zatímco se kuře a zelenina dusí, můžeme si připravit rýži, nudle (nejlépe čínské nebo rýžové) nebo chléb. V dietní formě se doporučuje jíst kuře se zeleninou bez jakýchkoli přísad.
Pokud nemáme k dispozici čerstvou zeleninu, můžeme ji nahradit směsí mražené zeleniny, která je k dostání v každém obchodě. Kombinaci zeleniny lze také upravit podle osobních chuťových preferencí.
Pokud nemáte rádi rajčatovou omáčku, můžete se bez ní obejít a nahradit ji například sójovou nebo sezamovou omáčkou. V tomto případě by se tyto omáčky neměly smažit, ale přelít hotovou zeleninou a kuřetem.
Dobrou chuť!
Nezapomeňte se o recept podělit se svými přáteli!