Objevte recept na turecké buchty, kterých se každý den prodá 1000 kusů! Toto jedinečné pečivo je ideální k snídani, svačině nebo večeři. Křupavá kůrka, měkký vnitřek a aromatická sýrová náplň – každé sousto je opravdovým požitkem! 🍞🧀
Ingredience na těsto (12 kusů): 1. Sušené těsto, 2. Sušené těsto, 3. Sušené těsto:
Potřebujete: 200 ml teplé vody
200 ml teplého mléka
2 lžíce cukru (40 g)
8 g sušeného droždí
2 vejce (žloutek z jednoho vejce oddělte)
100 ml rostlinného oleje
500 g pšeničné mouky (150 g navíc)
1 lžička soli
Kromě toho:
120 g másla (na potření)
strouhaný sýr (na náplň)
1 žloutek + 1 lžička mléka (na potření)
Sezam (na obalení)
Příprava: Vezměte do rukou sýr, přidejte k němu sýr, který je potřeba k přípravě:
Příprava těsta:
Smíchejte vodu, mléko, cukr a droždí. Odstavíme na 10-15 minut, dokud droždí nezačne pracovat.
V míse rozšleháme 1 vejce a 1 bílek (žloutek si odložíme na později). Přidejte olej a promíchejte.
Do mísy prosejeme 500 g mouky, přidáme sůl a poté přisypeme droždí a mokré přísady. Těsto hněťte 3-4 minuty.
Postupně přidávejte dalších 150 g mouky, dokud nezískáte měkké, pružné těsto, které se nelepí na ruce.
Nechte těsto vykynout:
Vymažte mísu rostlinným olejem, vložte do ní těsto a přikryjte utěrkou. Odložte na teplé místo asi na 1 hodinu, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
Tvarování buchet:
Vykynuté těsto mírně prohněteme a rozdělíme na 12 stejných dílů.
Z každého dílu vytvarujte kouli, položte ji na velký talíř vymazaný olejem, přikryjte a nechte 10 minut odležet.
Vytvořte vrstvy:
Každou kuličku těsta rozválejte na tenký plát (můžete použít ruce). Potřete 10 g másla, přeložte na polovinu, přidejte strouhaný sýr a znovu přeložte, čímž vytvoříte tvar housky.
Hotové buchty položte na plech vyložený pečicím papírem.
Závěrečné kynutí a zdobení:
Buchty přikryjeme utěrkou a necháme 20 minut odležet.
Žloutek smíchejte s mlékem, potřete jím buchty a obalte je v sezamových semínkách.
Pečení:
Pečeme v troubě vyhřáté na 190 °C 30-35 minut, dokud nejsou buchty zlatavé a křupavé.
Proč byste je měli vyzkoušet.
Měkké jako obláček: Tajemství tureckého těsta zajišťuje dokonalou strukturu.
Aromatická náplň: Sýr a máslo vytvářejí jedinečnou harmonii chutí.
Všestrannost: Ideální pro jakoukoli denní dobu – od snídaně až po večeři!
Připraveno? Podělte se o výsledek! 📸
Vyzkoušejte tento recept a pochlubte se svými buchtami na Facebooku! Toto turecké pečivo potěší každého v domácnosti. Dobrou chuť! 🥰