Tento recept je skutečným hitem, který vychází z rodinné tradice staré dvě desetiletí. Měkké, křehké a plné chuti jsou tyto sýrem plněné buchty ideální k snídani, svačině nebo večeři. Tajemství tohoto receptu? Jednoduchý postup, který zvládnete v několika málo krocích. Překvapte své blízké tímto jedinečným pečivem!
Složení: 1:
Potřebujete: 200 ml teplého mléka
200 ml teplé vody
2 lžíce cukru
8 g sušeného droždí
1 vejce
100 ml rostlinného oleje
500 g prosáté hladké mouky
1 lžička soli
Dalších 250 g mouky
80 g másla (na potření)
Nastrouhaný sýr (na náplň)
Příprava:
Příprava těsta:
V míse smíchejte teplé mléko, vodu, cukr a droždí. Odstavte na 5 minut, aby droždí začalo pracovat.
Přidejte vejce a olej a promíchejte.
Postupně přidejte prosátou mouku (500 g) a sůl.
Hněťte těsto a postupně přidávejte dalších 250 g mouky, dokud hmota nebude měkká a pružná.
První kynutí:
Těsto vložíme do mísy vymazané olejem, přikryjeme potravinovou fólií a odložíme na teplé místo na 50-60 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Tvarování buchet:
Těsto vyklopíme na pomoučněnou plochu, rozdělíme na dvě části a z každé vytvoříme bochánek. Přikryté je odložíme na 20 minut.
První část těsta rozválejte na obdélník, potřete ho máslem pokojové teploty a okraje přehněte do středu. Postup opakujte s druhou částí těsta.
Chlazení:
Obě části těsta vložte na 20-30 minut do chladničky, aby se máslo dobře vsáklo a usnadnilo další práci.
Krájení a plnění:
Těsto rozválíme na tloušťku asi 0,5 cm a pomocí nože nebo háčku na háčkování nakrájíme na čtverce (asi 30 kusů).
Do středu každého kousku položíme sýr, okraje utěsníme a vytvarujeme bochánky.
Druhé kynutí:
Upečené buchty položíme na plech vyložený pečicím papírem, přikryjeme utěrkou a necháme 20 minut kynout.
Pečení:
Potřete buchty směsí žloutku a mléka.
Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 25-30 minut, dokud nezezlátnou a nezvoní.
Chlazení a podávání:
Po upečení nechte buchty vychladnout. Jsou výborné teplé i studené!Proč vyzkoušet tento recept?
Tajný postup: Inspirováno léty prověřeným receptem.
Měkké a nadýchané: Díky správnému hnětení a kynutí.
Všestrannost: Hodí se pro každou příležitost – od snídaně až po večírky.
Sdílejte tento recept!
Neváhejte ho vyzkoušet a podělte se o fotografie svých buchet na Facebooku! Je to pečivo, které by měl vyzkoušet každý. Dobrou chuť! 🥖🧀