Hledáte recept na rychlou a chutnou večeři, která potěší celou rodinu? Hovězí maso s brambory a zeleninou je jídlo, které kombinuje křehké, šťavnaté maso s aromatickými přílohami. Objevte tajemství dokonale křehkého hovězího masa!
Ingredience
Na hovězí maso:
Hovězí maso: 500 g hovězího masa (1,1 lb)
1 lžička prášku do pečiva
30 g másla
3 lžíce sójové omáčky
1 lžička sladké papriky
1 lžička provensálských bylinek
Sůl, pepř
Na brambory:
Potřebujete: 500 g brambor.
1 lžička soli
30 ml mléka
15 g másla
150 g mozzarelly
1 polévková lžíce rajčatového protlaku
50 ml vody
Sůl, pepř, paprika, provensálské bylinky
Na zeleninu:
Pro přísadu: 1 cibuli
1 červená paprika
1 žlutá paprika
1 rajče
2 stroužky česneku
Na salát:
Vložte 1/2 hlávky zelí: 2 hlávky zelí: 1 hlávku zelí
1 rajče
1 okurka
1/2 červené cibule
Sůl, pepř, olivový olej
Příprava
1️⃣ Připravte hovězí maso:
Hovězí maso nakrájejte na tenké plátky. Přidejte prášek do pečiva a nechte 30 minut odležet.
Na pánvi rozpusťte máslo a maso opékejte z obou stran asi 3 minuty.
Dochuťte solí, pepřem, paprikou a provensálskými bylinkami. Přidejte sójovou omáčku a promíchejte.
2️⃣ Příprava brambor:
Brambory oloupejte, vařte 15 minut v osolené vodě a poté slijte.
Brambory rozmačkejte s mlékem a máslem, až vznikne hladké pyré.
Z brambor vytvarujte kuličky, udělejte do nich důlky a naplňte je mozzarellou.
Navrch dáme rajčatový protlak, okořeníme a zalijeme trochou vody. Pečeme v troubě při 180 °C po dobu 15 minut.
3️⃣ Příprava zeleniny:
Cibuli, papriku a rajče nakrájejte na proužky. Česnek nakrájejte nadrobno.
Všechnu zeleninu osmahněte na pánvi, osolte, opepřete a ochuťte provensálskými bylinkami.
4️⃣ Příprava salátu:
Nakrájejte zelí, rajče, okurku a červenou cibuli na malé kostičky.
Osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem. Smíchejte dohromady.
5️⃣ Servírování:
Na talíř naaranžujte šťavnaté hovězí maso, aromatické bramborové kuličky a barevnou zeleninu. Vedle podávejte čerstvý salát.
Proč to zkusit?
Měkké hovězí maso: Tajemstvím je krátká marináda s práškem do pečiva.
Aromatické brambory: Mozzarellové kuličky jsou dokonalou kombinací chuti a struktury.
Zdravá příloha: Mléčné brambory s mozzolou jsou velmi chutné, a proto se hodí k přípravě pokrmů: Zelenina a čerstvý salát dodají pokrmu lehkost a barvu.