Vstup:
Objevte recept na jedinečné buchty, které potěší vaši rodinu i přátele! Tyto buchty jsou měkké jako obláček a plněné voňavou bramborovou náplní a hodí se pro každou příležitost. Díky jednoduchým surovinám a několika chytrým trikům je připravíte snadno a rychle. Objevte tajemství přídavku octa, díky němuž je těsto nadýchané a pružné. Vyzkoušejte a zamilujte si tento recept! 🥔✨
Ingredience:
Na těsto:
1 šálek teplé vody (200 ml)
1 šálek teplého mléka (200 ml)
1 lžíce cukru
8 g sušeného droždí
120 ml rostlinného oleje
2 lžíce octa (9 %)
500 g pšeničné mouky (prosáté)
1 lžička soli
Kromě toho: Na náplň: 150 g mouky na hnětení:
Pro přípravu: 5 středně velkých brambor
1/2 lžičky soli
1 cibule
50 ml rostlinného oleje
Špetka černého pepře
Pro dokončení:
Příprava těsta:
1. Příprava těsta:
V míse smíchejte vodu, mléko, cukr a droždí. Důkladně promíchejte a nechte 5 minut odležet, dokud se droždí neaktivuje.
Přidejte olej a ocet a promíchejte.
Postupně přidejte prosátou mouku a sůl a promíchejte lžící.
Když se těsto začne spojovat, přidejte zbylých 150 g mouky a hněťte, dokud nebude hladké a pružné.
Vymažte mísu olejem, přeneste do ní těsto, přikryjte ho potravinovou fólií a nechte na teplém místě asi 1 hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
2. Připravte si náplň:
Oloupejte brambory, nakrájejte je na kousky a uvařte je v osolené vodě doměkka. Scedíme je a uděláme z nich hladkou kaši.
Na pánvi rozehřejte olej, osmažte na něm cibuli dozlatova a přidejte ji k bramborám. Dochutíme pepřem a dobře promícháme.
3. Tvarování housek:
Vykynuté těsto rozdělíme na 2 části a každou část rozdělíme na 6 stejných dílů. Vytvarujte z nich kuličky a přikryjte je utěrkou, aby nevyschly.
Každou kuličku rukama rozválejte na placku o velikosti dezertního talíře.
Uprostřed udělejte dřevěnou tyčinkou zářezy, aby se buchty lépe tvarovaly.
Lžící dejte lžíci bramborové náplně, přehněte boky a utěsněte okraje, abyste vytvořili estetickou buchtu.
4. Pečeme:
Buchty položíme na plech vyložený pečicím papírem. Odstavte a nechte 15 minut znovu kynout.
V misce smíchejte žloutek s mlékem a potřete jím buchty. Posypeme sezamovými semínky.
Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C 30-35 minut dozlatova.
Tipy:
Aby těsto vykynulo rychleji, vložte mísu s těstem do teplé vody – osvědčený trik!
Náplň můžeme obohatit čerstvými bylinkami, např. petrželkou nebo koprem.
Buchty chutnají skvěle i s jinými náplněmi, například se zelím nebo mletým masem.