Neodolatelné kávové tiramisu: Recept, který vás dostane
Milujete spojení jemného krému, aromatické kávy a sladkých piškotů? Tento recept na kávové tiramisu je přímo stvořený pro vás. Snadný postup a nezapomenutelná chuť z něj udělají stálici ve vašem repertoáru dezertů.
Ingredience, které budete potřebovat:
Na piškot:
- 4 vejce
- 225 g cukru
- 60 g polohrubé mouky
- 60 g škrobové mouky
- 50 g cukrářských piškotů
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 lžíce rumu
- 1 lžička prášku do pečiva
- 15 g kakaa
Na krém:
- 350 g mascarpone (možno nahradit lučinou)
- 400 g polotučného tvarohu
- 100 g krupicového cukru
- 8 lžic silné kávy
- 3 lžíce rumu
- 2 lžíce kakaa
Postup přípravy kávového tiramisu
- Příprava těsta:
Z bílků vyšlehejte tuhý sníh. V další míse vyšlehejte žloutky, 2 lžíce horké vody, cukr a vanilkový cukr do světlé pěny. Přidejte rum a rozdrcené piškoty smíchané s moukou, kakaem a práškem do pečiva. Nakonec zlehka vmíchejte sníh z bílků. - Pečení:
Těsto nalijte do formy vyložené pečicím papírem. Pečte při teplotě 160 °C po dobu 30 minut. Po upečení nechte korpus vychladnout. - Příprava krému:
V hluboké misce smíchejte mascarpone, tvaroh, cukr a rum. Vše vyšlehejte do hladkého krému. - Skládání tiramisu:
Korpus rozdělte na dvě části. Spodní část pokapejte silnou kávou a potřete vrstvou krému. Přikryjte druhou částí korpusu a naneste zbytek krému. - Závěrečná úprava:
Dezert posypte kakaem a dejte na několik hodin ztuhnout do lednice.
Tipy na závěr
- Použijte čerstvě uvařenou silnou kávu pro intenzivnější chuť.
- Pokud nemáte mascarpone, lučina je skvělou alternativou, která nezklame.
- Nechte tiramisu chladit ideálně přes noc, aby se chutě krásně propojily.
Přejeme vám sladký zážitek a dobrou chuť!