Úvod:
Sníte o nadýchaném, jemném těstě, které se perfektně hodí na buchty, koláče nebo jiné pečivo? Tento recept je opravdovým pokladem předávaným z generace na generaci! Díky jednoduchým ingrediencím a několika trikům budou vaše pečivo lehké, měkké a mimořádně chutné. Vyzkoušejte tento recept, který je snadný na přípravu a potěší každého, kdo ho ochutná.
Ingredience:
Na těsto:
200 ml teplého mléka
200 ml teplé vody
2 lžíce cukru
7 g sušeného droždí
100 ml rostlinného oleje
1 lžička soli (8 g)
600 g mouky + 100 g na hnětení
Na potření:
Rostlinný olej
1 lžička másla (6 g)
1 žloutek
Postup přípravy:
1. Příprava kvásku:
V misce smíchejte teplé mléko, vodu, cukr a droždí. Míchejte, dokud se cukr a droždí nerozpustí.
Nechte několik minut odstát, aby droždí začalo působit.
2. Příprava těsta:
Do kvasu přidejte olej a sůl a postupně přisypávejte mouku (600 g).
Míchejte dřevěnou lžící, dokud se ingredience nespojí. Přidejte dalších 100 g mouky a těsto hnětejte rukou po dobu 3-4 minut, dokud nebude hladké a pružné.
3. První kynutí:
Mísu vymastěte olejem, vložte do ní těsto a přikryjte potravinářskou fólií a utěrkou.
Nechte 30 minut odležet na teplém místě, aby těsto zdvojnásobilo svůj objem.
4. Tvarování rohlíků:
Po vykynutí těsto vyndejte na pracovní desku a vytvarujte kouli. Rozdělte ji na 8 stejných částí.
Každou část vyválejte do kuličky, potřete olejem a nechte 10 minut odležet pod utěrkou.
5. Příprava na pečení:
Každou kouli rozválejte rukou a vytvarujte podle pokynů ve videu (např. rohlíčky nebo jiné tvary).
Položte na plech vyložený pečícím papírem, přikryjte a nechte 15 minut znovu vykynout.
6. Pečení:
Ostrým nožem proveďte na povrchu rohlíků zářezy.
Potřete je žloutkem a pečte v troubě předehřáté na 190 °C po dobu 30–35 minut, dokud nezískají zlatavou barvu.
Shrnutí:
Tyto rohlíčky jsou tak měkké a jemné, že připomínají bavlnu! Jsou ideální pro každou příležitost – jako svačina, příloha k obědu nebo sladká pochoutka k odpolednímu čaji. Vyzkoušejte tento recept a podělte se o své dojmy.
Dobrou chuť! 😊🍞