Suroviny:
- hladká mouka 450g
- máslo 250g
- cukr moučka 150g
- vejce 1ks
- prášek do pečiva 1 pytlíček
- kakao 2 – 3 lžíce
tvarohová náplň
- tvaroh ve vaničce polotučný 750g
- vejce 3ks
- cukr krystal 200g
- vanilkový cukr 1 pytlíček
- citronová šťáva 1 lžíce
- špetka soli
- máslo na vymazání plechu
- hrubá mouka na vysypání plechu
Postup:
Na těsto smícháme mouku, máslo, cukr, vejce, prášek do pečiva a kakao. Vše důkladně ručně propracujeme. Těsto rozdělíme na dva kusy, jeden o něco větší. Oba kusy zabalíme do pytlíku a dáme na chvíli ztuhnout do mrazáku, aby se těsto lépe strouhalo.
Mezitím si připravíme tvarohovou náplň. Oddělíme bílky od žloutků. Žloutky smícháme s tvarohem, cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou šťávou, promícháme. Bílky vyšleháme se špetkou soli v pevný sníh. Sníh poté lehce zapracujeme do tvarohu.
Plech vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
Vezmeme větší kousek těsta a nahrubo ho rovnoměrně nastrouháme na plech. Zalijeme tvarohem a nahoru rovnoměrně nastrouháme druhý kousek těsta.
Plech vložíme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme asi 30 – 35 minut.
Strouhaná buchta s tvarohem není složitá na přípravu a je výborná. Vyzkoušejte také tento skvělý recept a vychutnejte si buchtu třeba k odpolední kávičce.