Pokud hledáte recept na maso, které je šťavnaté, křehké a plné chuti, určitě vyzkoušejte tento recept. Pečená vepřová krkovice s nádechem pomeranče, podávaná s křupavými bramborami a čerstvým salátem, to je pokrm, který potěší každý jazýček. Skvěle se hodí k rodinným večeřím nebo zvláštním příležitostem.
Porce:
Složení: 🕴️🕴️🕴️🕴️ (pro 4 osoby)
Stupeň obtížnosti:
🔴⚪⚪ (snadná)
Doba přípravy: 1 minuta:
⏰ 1 hodina a 30 minut
Ingredience: 1:
Na maso: 1:
Potřebujete: 1 kg vepřové krkovice
2 cibule
1 lžička soli
Čerstvě mletý pepř
1 lžička bazalky
1 lžička pepře
3 pomeranče
Olej na smažení
Na brambory:
Potřebujete: 4 brambory
70 g másla
1 lžička soli
Čerstvě mletý pepř
1 lžička italských bylinek
1/2 lžičky uzené papriky
Na salát:
Na salát: 8 cherry rajčátek
1/2 okurky
1/2 červené cibule
Sůl a pepř
1 lžíce francouzské hořčice
Olivový olej
Recept krok za krokem:
Připravte si maso:
Nakrájejte krkovici na silné plátky a ochuťte ji solí, pepřem, bazalkou a paprikou.
Cibuli nakrájejte na plátky.
Na pánvi rozehřejeme olej, maso na něm z obou stran opečeme, poté přidáme cibuli a společně několik minut smažíme.
Přilijeme šťávu vymačkanou ze 3 pomerančů, přikryjeme a maso dusíme 15 minut.
Přendejte maso s omáčkou do nádoby odolné vůči troubě a pečte 40 minut při 200 °C.
2. Připravte si brambory:
Brambory oloupeme a nakrájíme na čtvrtky.
V míse smíchejte brambory s rozpuštěným máslem, solí, pepřem, italskými bylinkami a uzenou paprikou.
Brambory položte na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte 40 minut při 200 °C, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
3. Připravte si salát:
Nakrájejte cherry rajčátka na půlky, okurku na plátky a cibuli na tenká pírka.
Zeleninu smíchejte v míse, osolte, opepřete, přidejte francouzskou hořčici a zakápněte olivovým olejem.
Podávejte:
Podávejte plátky šťavnaté krkovice s pečenými brambory a čerstvým salátem. Tento pokrm nejen vypadá, ale také chutná jako ze špičkové restaurace!
Proč byste ho měli vyzkoušet.
Šťavnaté maso: Díky dušení v pomerančové šťávě je maso křehké a plné chuti.
Všestrannost: hodí se k rodinné večeři i jako gurmánská večeře.
Jednoduchost: snadná příprava z běžně dostupných surovin.