Pokud sníte o tom, že u vás doma ochutnáte Asii, určitě vyzkoušejte tento recept na šťavnatá žebra z trouby. Díky aromatické marinádě připravené den předem budou žebra křehká, šťavnatá a plná chuti. Skvěle se hodí k obědu nebo večeři – překvapte svou rodinu a přátele!
Ingredience (4 porce):
700-800 g žebírek
100 ml sladké sójové omáčky
100 ml medu
150 g čerstvého zázvoru
2 stonky citronové trávy
Několik čerstvých listů koriandru
Doba přípravy:
Příprava: 15 minut
Marinování: minimálně 8 hodin
Pečení: 10 min: Doba pečení: 1 hodina
Příprava krok za krokem
1 – Příprava marinády:
Oloupejte čerstvý zázvor a nastrouhejte ho na jemném struhadle.
Citronovou trávu jemně rozdrťte nožem, aby se uvolnilo aroma, a poté ji jemně nasekejte.
V misce smíchejte sójovou omáčku, med, nastrouhaný zázvor a citronovou trávu, dokud se ingredience nespojí.
2 Žebra marinujte:
Pokud jsou žebra vcelku, nakrájejte je na porce.
Žebra ponořte do marinády a ujistěte se, že jsou v ní důkladně obalena.
Přeneste maso do vzduchotěsné nádoby nebo mísy, přikryjte potravinovou fólií a dejte do chladničky alespoň na 8 hodin (nejlépe přes noc).
3. Pečení: Kousky masa se pečou v troubě, která je na konci pečeného masa:
Žebra vyjměte z chladničky 30 minut před pečením, aby se zahřála na pokojovou teplotu.
Předehřejte troubu na 180 °C (bez ventilátoru) nebo 170 °C (s ventilátorem).
Žebra přendejte na plech vyložený pečicím papírem nebo do nádoby odolné vůči troubě.
Pečte 1 hodinu a každých 15 minut potírejte zbylou marinádou.
4. Podávejte:
Hotová žebírka posypeme čerstvými lístky koriandru, aby se ještě více ochutila.
Podávejte s jasmínovou rýží nebo smaženou zeleninou jako kompletní asijský pokrm.
Proč byste to měli vyzkoušet.
Jednoduchý recept: Snadno dostupné suroviny a minimum námahy.
Aromatický pokrm: Zázvor, citronová tráva a koriandr dodávají žebírkům jedinečnou chuť.
Ideální pro každou příležitost: Skvěle se hodí jak pro rodinnou večeři, tak pro setkání s přáteli.