Objevte recept, který překvapí všechny u stolu! Vepřová panenka se zeleninou a slaninou v podání šéfkuchaře je zárukou dokonalé šťavnatosti a chuti. Díky použití aromatické marinády a příloh, jako je kysané zelí, cibule a mrkev, se stane vaším oblíbeným pokrmem pro rodinnou večeři.
Složení: 1:
Na marinádu:
Vepřová panenka: 1 kg vepřové panenky.
3 lžíce francouzské hořčice
3 lžičky hořčice
1 lžička uzené papriky
1 lžička sušeného česneku
1 lžička soli
30 ml sójové omáčky
Olivový olej
Na plnění a pečení:
(na marinádu a nádivku): 2 cibule (na marinádu a nádivku)
1 hlávka bílého zelí
1 mrkev
300 g kysaného zelí
1/2 svazku koriandru
1 lžička pepře
1 lžička soli
1 lžička oregana
80 g kečupu
1 lžička cukru
100 ml vody
150 g nakrájené slaniny
Párátka nebo špejle na připíchnutí
Příprava:
Příprava masa:
Vepřovou panenku nařízněte, aby lépe nasákla marinádu.
V misce smíchejte francouzskou hořčici, obyčejnou hořčici, uzenou papriku, česnek, sůl, sójovou omáčku a olivový olej.
Maso potřete marinádou, vložte dovnitř nakrájenou cibuli a nechte 2 hodiny odležet, aby se chutě spojily.
Příprava zelí:
Bílé zelí nakrouhejte, cibuli a mrkev nakrájejte na tenké plátky.
Ve velké míse smíchejte kysané zelí, nakrouhané bílé zelí, cibuli, mrkev, koriandr, papriku, sůl, oregano, kečup, cukr a vodu.
Vytvarujeme pokrm:
Vyndejte maso z marinády a položte ho na vrstvu zelí. Obložíme slaninou a zajistíme špejlemi, aby se nádivka přilepila.
Upečení: Maso upečeme v troubě, která se skládá ze dvou částí:
Předehřejte troubu na 230 °C a maso pečte 10 minut, aby zhnědlo.
Poté plech přikryjeme alobalem, snížíme teplotu na 170 °C a pečeme 35 minut.
Nakonec zvyšte teplotu na 200 °C a pečte dalších 15 minut bez alobalu, aby pokrm zezlátl.
Podávejte:
Vepřovou pečeni podávejte horkou, obklopenou aromatickou směsí zelí a zeleniny. Jedná se o ideální nápad na rodinnou večeři nebo slavnostní večeři, který potěší i ty nejnáročnější gurmány!
Proč byste to měli vyzkoušet.
Tajný recept: Recept inspirovaný restauračním řemeslem.
Aromatická marináda: Záruka šťavnatého masa plné chuti.
Zeleninová příloha: Zdravý a chutný doplněk k pečenému masu.
Sdílejte tento recept! 🥰
Vyzkoušejte tento recept a podělte se o výsledek na Facebooku! 📸 Ukažte svým přátelům, jak připravit tu nejlepší vepřovou pečeni, která chutná jako v nejlepší restauraci. Dobrou chuť! 😋