Hledáte způsob, jak připravit jedinečný pokrm, který bude chutnat jako ze špičkové španělské restaurace? Tento recept na vepřovou panenku je ideální! Díky aromatickému koření, šťavnatému masu a křupavé kůrčičce si získá srdce vaší rodiny i přátel. Vyzkoušejte ho a poznejte chutě Španělska u vás doma!
Složení:
Maso a nádivka:
1 kg vepřové panenky
1 cibule
1 mrkev
200 g žampionů
200 ml smetanového sýra
150 g žlutého sýra
200 g nakrájené slaniny
Sůl, pepř a 1 lžička papriky
Olej na smažení
Přílohy:
5 brambor
Olivový olej
Sůl a pepř
3 stroužky česneku
3 lžičky parmazánu
Nasekaná petrželka
Příprava:
1. Připravte si nádivku:
Cibuli a mrkev nakrájejte nadrobno. Žampiony nakrájejte na plátky.
Na pánvi rozehřejte olej a cibuli, mrkev a houby osmažte dozlatova. Osolte a opepřete.
Přidejte smetanový sýr, promíchejte a několik minut povařte.
2. Připravte si maso:
Svíčkovou potřete solí, pepřem a paprikou.
Maso rozložte na plocho, navrch dejte připravenou houbovou nádivku a posypte strouhaným sýrem.
Svíčkovou srolujte a zabalte do plátků slaniny, aby se pevně uzavřela. 3. Svíčkovou zabalte do rolády.
3. Příprava brambor:
Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky, aniž bychom je prořízli celé.
Potřete je olivovým olejem, osolte a opepřete. Položte na plech na pečení.
4. Upečte:
Na plech položte svíčkovou a připravené brambory.
Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C po dobu 35 minut.
5. Připravte si bylinkovou směs:
V míse smíchejte olivový olej, nadrobno nasekaný česnek, parmazán a petrželku.
Touto směsí potřete upečené brambory a pečte dalších 10-15 minut při 180 °C dozlatova.
Tipy:
Pro zvýraznění chuti masa můžete přidat své oblíbené koření, například tymián nebo rozmarýn.
Do nádivky můžete také přidat více zeleniny, například papriky nebo cukety.
Hotovo!
Šťavnatá vepřová panenka v křupavé slanině s krémovou houbovou náplní je ideálním pokrmem pro rodinnou večeři nebo elegantní večeři. Podávejte s pečenými bramborami a oblíbeným salátem.