Název je jasný. Jedná se o tvarohový koláč. Jedinečnost tohoto výrobku však spočívá v tom, že v něm není ani kousek tvarohu. Ten je nahrazen smetanou. Dokáže však poskytnout vynikající chuť, zajímavou imitaci tvarohu a jednoduchou a samozřejmě rychlou přípravu.
Kdo hledá inovativní recept na tvarohový dort, může vyzkoušet tento falešný dort ze zakysané smetany.
Co je na tvarohový koláč potřeba? Určitě ne venkovský sýr
Víme, co nekupovat a co je zbytečné. Je to tvaroh. Nepoužívá se ani gram. Co se naopak používá? Ne velké množství surovin. K přípravě tohoto dortu je vhodné ho koupit nebo dovézt.
400 gramů hladké mouky
150 gramů moučkového cukru
200 gramů klasického másla
3 lžíce mléka
1 vejce
špetka soli
Toto jsou suroviny pro samotný koláč, který tvoří základ dortu. Je také nutné mít smetanu. Je také nutné mít některé základní suroviny. Mezi ně patří např:
600 ml zakysané smetany
150 g cukru
500 ml mléka
2 balení pudinku s vanilkovou příchutí
citronová šťáva
Sultánky naložené v rumu
V receptu budeme postupovat následovně:
Začneme přípravou těsta.
To je základ, takže se podíváme, jak ho připravit. Není to tak složité, protože v podstatě jen smícháme všechny ingredience dohromady. Aby se máslo dobře spojilo, mělo by mít pokojovou teplotu a těsto by mělo být jednolité a husté. Lze ho míchat ručně nebo pomocí robota. Jakmile dosáhne požadované konzistence, můžete ho přenést do mísy a poté ho nechat asi 30 minut vychladnout. Za oknem nebo v lednici.
Pokračujte v přípravě krému
Jakmile je dort hotový a vychladlý, můžete přistoupit k druhé fázi, kterou je příprava samotného krému. Základem je pudink, který uvaříme podle návodu na obalu. Tedy s cukrem a mlékem. Nechá se mírně vychladnout a čas od času se promíchá, aby se netvořily hrudky. Když dosáhne přijatelné teploty, přidá se do něj zakysaná smetana a také sultánky namočené v rumu. Je však důležité nechat je okapat. Rum jako takový se do smetany nepřilévá. Poté se přidá citronová šťáva a vše se důkladně promíchá, a tímto jednoduchým způsobem je tvarohový krém se zakysanou smetanou hotový.
příprava dortu
Obě hlavní části jsou připraveny. Nyní je čas je spojit a připravit samotný dort. Prvním krokem je rozdělení těsta na dvě přibližně stejné poloviny. Jedna je spodní polovina a druhá je horní polovina. Těsto by mělo být rozválené do tvaru plátu a mělo by být stejně vysoké. Na plech položte pečicí papír a na něj položte spodní vrstvu těsta. Na tuto vrstvu nalijeme samotný krém, který by již měl mít mírně tuhou konzistenci. Poté si připravíme druhou polovinu dortu. A to stejně jako u první. Rozválí se na velikost plátu a poté se položí na vrstvu samotného krému.
Pečení při 180 stupních
Jakmile máte na plechu vše potřebné, můžete jej vložit do trouby. Ta by již měla být předehřátá. A to na poměrně standardní teplotu 180 stupňů Celsia. Může to být termocirkulační trouba, ale i klasická trouba. Je nutné zapnout horní a spodní ohřev. Plech se vloží do prostřední části. Tvarohový koláč se zde peče přibližně 25-30 minut. Podle aktuální barvy. Mělo by být jasně vidět, že je koláč hotový. Jakmile začne silně hnědnout, je ideální čas na jeho vyjmutí.
Servírování je snadné
Po vyjmutí z trouby jej jednoduše nechte vychladnout. Nejprve při pokojové teplotě, poté může jít do lednice. Po vychladnutí ji jednoduše nakrájejte na obdélníkové kousky. Ty se pak posypou moučkovým cukrem a mohou se podávat. Jako poleva se může hodit například trocha šlehačky, ale není to nutné.
Máme hotovo!