Ingredience
- 700 g zakysané smetany
- 400 g tvarohu (jemného)
- 250 g cukru
- 100 ml vody
- 30 g želatiny v prášku
- 4 Mandarinky
- 20 g másla
- 10 g vanilkového cukru
Postup přípravy
- Namočte želatinu do studené vody a promíchejte
- Očistěte mandarinky, oddělte měsíčky a odstraňte bílé části
- Dejte máslo do horké pánve, počkejte, přidejte měsíčky mandarinek, 1,5 lžičky cukru a opatrně promíchejte dřevěnou vařečkou. Nechte roztát cukr a dál nechte na pánvi 2 minuty.
- Karamelizované mandarinky přeložte na talíř a nechte vychladnout.
- Do misky dejte tvaroh, vanilkový cukr, 5 lžic zakysané smetany, polovinu zbývajícího cukru a důkladně promíchejte ručním šlehačem
- Zbývající smetanou a cukr dejte do samostatné mísy a vyšlehejte s mixérem
- Přidejte tvarohovou směs
- Pomalu přilijte do směsi želatinu a promíchejte
- Přidejte mandarinky a znovu zamíchejte
- Nalijte hmotu do formy
- Formu zakryjte fólií
- Nechte vychladit v ledničce
- Po dvou hodinách dejte formu do horké vody na 15 sekund, poté obraťte a vyklopte.
- Posypte kokosem a ozdobte plátky mandarinky