Milujete vůni čerstvě upečeného chleba, ale nemáte čas nebo chuť pracovat s kvasnicemi? Tento recept na domácí chléb bez kvasnic je ideální volbou! Nejenže je příprava rychlá a jednoduchá, ale výsledkem je měkký, chutný chléb s dokonalou strukturou. Jakmile tento chléb ochutnáte, už nebudete chtít kupovaný.
Ingredience na domácí chléb bez kvasnic
- 500 ml kefíru
- 5 g jedlé sody
- Špetka soli
- 600 g hladké mouky
- 15 ml rostlinného oleje
- Trocha mléka, kefíru nebo vejce na potření
Postup přípravy krok za krokem
1. Příprava těsta
V míse smíchejte kefír, jedlou sodu, mouku a špetku soli. Vypracujte hladké a jednotné těsto. Potřete ho lehce rostlinným olejem, aby se s ním lépe pracovalo.
2. Odpočinutí těsta
Těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte ho odpočívat 20 minut. Tento krok zajistí, že těsto získá správnou konzistenci.
3. Tvarování chlebů
Po odpočinku těsto rozdělte na menší části podle požadované velikosti. Z každé části vypracujte placku podobnou těm na obrázku.
4. Dokončení placek
Do každé placky udělejte prsty tři menší otvory. Potřete je směsí mléka a rozšlehaného žloutku, což zajistí zlatavou kůrku.
5. Pečení
Placky vložte do trouby předehřáté na 220 °C a pečte přibližně 18 minut. Průběžně kontrolujte, aby se nepřipálily.
6. Podávání
Váš domácí chléb bez kvasnic je hotový! Podávejte ho čerstvý, ideálně ještě teplý. Skvěle se hodí k polévkám, pomazánkám nebo jako příloha.