Dnešní článek představuje luxusní krémový dezert, který si každý zamiluje. Včetně vás. V tomto receptu se nešetřilo výjimečnými chutěmi.
Chuť je naprosto stejná, jako když si koupíte drahý dezert od mistra cukráře.
Proto je také tato mouka velmi návyková. Je neodolatelná. Tento lehký a velmi chutný dezert si zamilujete již po prvním upečení.
Neotálejte a pusťte se do přípravy hned. Příprava je zcela jednoduchá.
Budete potřebovat následující ingredience:
.
4 vaječné bílky
6 lžic cukru
4 lžíce studené vody
5 lžic pšeničné mouky
3 polévkové lžíce kakaa
ŽLUTÝ KRÉM
1 sáček vanilkového pudinku
250 ml mléka
4 žloutky
150 g cukru
3 sáčky vanilkového cukru
250 g másla
BÍLÝ KRÉM
4 bílky
12 lžic cukru (6 lžic moučkového cukru a 6 lžic cukru krystal)
šťáva z 1/2 citronu
rozpuštěná tabulka čokolády na posypání
Postupujte takto:
Z bílků ušleháme tuhou pěnu. V míse smícháme ostatní přísady a pomalu přidáváme sníh. Dobře promícháme. Malý plech o rozměrech 32 x 20 cm vymažeme máslem a vysypeme moukou. Nalijte na něj těsto a pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů po dobu 15 minut. Když korpus vychladne, rozkrojte ho podélně na dva kusy. Jeden z nich necháme na plechu.
Nyní se připraví krém. Uvařte pudink podle návodu na obalu, ale nepřidávejte cukr. Nakonec začněte míchat žloutky s horkým pudinkem a poté s cukrem. Mícháme na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Poté ihned odstavte a hrnec chraňte potravinovou fólií.
Když pudink vychladne, přidejte máslo pokojové teploty. Z bílků ušlehejte tuhou pěnu, nejprve je vyšlehejte a postupně přidávejte cukr k mouce.
Citronovou šťávu svaříme s krystalovým cukrem na nit. Horký cukrový sirup vyšleháme s ušlehanými bílky a cukrem, promícháme.
Teď už stačí jen vmíchat smetanu. To znamená, že část bílkového krému se nalije na povrch dortu s kakaem. Pěkně ho uhlaďte. Na bílkovém krému se vytvoří silná vrstva pudinku. Snažte se ji také uhladit a vychladit.
Vrstvu pudinku přelijte zbytkem bílkového krému. Nakonec krém spojte s druhou částí upečeného a vychladlého korpusu. Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a teplou čokoládou dezert přelijte. Dobře uhlaďte.
Přejeme vám dobrou chuť.