Pokud hledáte dezert, který svou chutí i vzhledem nadchne každého, tento pistáciový cheesecake v newyorském stylu bude ideální. Krémový, jemný, s intenzivní pistáciovou chutí – tento dort si získá srdce vašich hostů i domácnosti. Vyzkoušejte tento recept a přeneste se do světa nebeských chuťových vjemů!
Ingredience (pro dortovou formu o průměru 24 cm):
Dort: 160 g sušenek v čokoládě
50 g másla
Tvarohová hmota: 1:
Piatnica Twój Smak, sametový smetanový sýr): 800 g smetanového sýra.
200 g slazeného kondenzovaného mléka
100 g 36% smetany
20 g bramborového škrobu
300 g sladké pistáciové smetany (např. Pisti)
4 středně velká vejce
Příprava: Piškotový krém s cukrem a moučkovým cukrem:
Krok 1: Připravte si dno
Sušenky rozdrťte v kuchyňském robotu nebo pomocí válečku na jemný písek.
Přidejte rozpuštěné máslo a důkladně promíchejte.
Sušenkovou směs rozetřete na dno dortové formy vyložené pečicím papírem a důkladně ji přitlačte.
Vložte na 10-15 minut do mrazničky.
Krok 2: Připravte směs tvarohového krému
Všechny ingredience (sýr, smetana, kondenzované mléko, škrob a pistáciový krém) by měly mít pokojovou teplotu – vyjměte je z lednice 2-3 hodiny před pečením.
V míse smíchejte sýr, smetanu, kondenzované mléko, pistáciový krém a škrob. Krátce promíchejte, jen dokud se ingredience nespojí.
Přidejte rozšlehaná vejce a opatrně promíchejte. Nemíchejte příliš dlouho, aby se směs příliš nezavzdušnila.
Krok 3: Upečte cheesecake
Na vychladlý dortový základ nalijte tvarohovou směs.
Několikrát poklepejte na horní část dortové formy, aby se povrch směsi vyrovnal.
Vložte cheesecake do trouby předehřáté na 160 °C (horní i spodní varianta).
Pečte asi 60 minut, dokud není vrchní část ztuhlá.
Po upečení nechte cheesecake v troubě ještě 30 minut, než zcela vychladne. Vložte na několik hodin, nejlépe přes noc, do chladničky.
Krok 4: Zdobení
Povrch cheesecaku potřete pistáciovým krémem nebo bílou čokoládovou polevou.
Posypte drcenými pistáciemi, lyofilizovanými jahodami, malinami nebo semínky granátového jablka. Pro elegantní vzhled můžete použít také okvětní lístky růží.
Proč vyzkoušet tento recept?
Jedinečná chuť: Intenzivní pistáciová chuť a krémová konzistence.
Elegantní vzhled: Dokonalý dezert pro zvláštní příležitosti.
Snadná příprava: Jednoduchý recept, který se vždy povede.
Podělte se o svůj výtvor!
Vyzkoušejte tento recept a podělte se o fotografii svého cheesecaku na Facebooku. Inspirujte své přátele k vyzkoušení tohoto úžasného dezertu. Dobrou chuť! 🍰💚