Hledáte recept na netradiční pokrm, který potěší chutí i vzhledem? Tyto dušené závitky s mletým masem a jemným pečivem jsou skutečnou pastvou pro chuťové buňky! Díky kombinaci masa, zeleniny a tenkého těsta je pokrm lehký, sytý a plný chuti.
Složení:
Na těsto:
1 červená řepa
80 ml vody
1 lžička soli
1 vejce
300 g pšeničné mouky (cca 2 hrnky)
Na nádivku:
1 cibule
200 g mletého masa (vepřového, hovězího nebo drůbežího)
1 brambora
Sůl a pepř podle chuti
Olej na smažení
Příprava:
Krok 1: Příprava těsta
Řepu nastrouhejte a vymačkejte z ní šťávu.
Do šťávy z červené řepy přidejte vodu, sůl a vejce a postupně přidávejte mouku.
Těsto hněteme, dokud není hladké a pružné. Přikryjeme utěrkou a necháme 10 minut odpočinout.
Krok 2: Příprava náplně
Cibuli nakrájejte najemno a brambory nastrouhejte na jemném struhadle.
Smíchejte mleté maso, cibuli a brambory. Dochuťte solí a pepřem. Důkladně promíchejte.
Krok 3: Tvarování závitků
Těsto rozválejte na tenký obdélník a lehce poprašte moukou, aby se nelepilo na prkénko.
Vyválené těsto nakrájejte na proužky široké asi 8-10 cm.
Na každý proužek těsta dejte lžíci nádivky a zabalte do rolády.
Krok 4: Vaření v páře
Na dně parního hrnce přiveďte k varu vodu.
Rolky lehce potřete olejem, aby se neslepily, a vložte je do pařáku.
Vařte v páře 30 minut na silném ohni.
Podávání:
Hotové závitky položte na talíř, ozdobte nasekanou petrželkou a podávejte s oblíbenou omáčkou, například česnekovou nebo rajčatovou.
Tipy:
Pokud nemáte parní hrnec, můžete závitky připravit na vložce vložené do hrnce.
Do nádivky můžete přidat své oblíbené koření, např. uzenou papriku nebo oregano, a dodat tak pokrmu jedinečnou chuť.