Vstup: Hledáte lehký a lahodný dort, který potěší každého? Roláda Raffaello je perfektní volbou! Jemný piškot, krémová kokosová náplň a jemné aroma Malibu tvoří kombinaci, které nikdo neodolá. Příprava je jednoduchá a rychlá a konečný výsledek vypadá a chutná jako z cukrárny. Vyzkoušejte tento recept ještě dnes! 😊
Ingredience:
Piškot:
5 vajec 100 g cukru 75 g pšeničné mouky 25 g bramborové mouky Špetka soli Kokosový krém: 400 ml smetany ke šlehání 30 % 250 g sýru mascarpone 70 g moučkového cukru 100 g kokosových vloček Punč: 30 ml mléčná roláda Malibu 30 ml
kokosová polevka:
30 ml kokosové vločky Piškot: Oddělíme bílky od žloutků. Z bílků se špetkou soli ušleháme tuhý sníh.
Postupně přidávejte cukr za stálého šlehání, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
Jemně vmícháme žloutky.
Pšeničnou a bramborovou mouku prosejeme a poté jemně vmícháme do vaječné směsi, aby neztratila nadýchanost.
Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem (velikost cca 30 × 40 cm).
Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 15–20 minut.
Po upečení položíme piškot na čistou utěrku posypanou moučkovým cukrem, sejmeme papír a piškot jemně stočíme do rolády.
Dejte stranou vychladnout.
2. Kokosový krém: Smetanu ušleháme dotuha.
V samostatné misce smíchejte mascarpone s moučkovým cukrem a poté jemně vmíchejte do šlehačky.
Přidejte kokosové vločky a důkladně promíchejte.
3. Punč: Malibu smíchejte s mlékem.
4. Sestavení rolády: Vychladlý piškot rozložíme a namočíme do punče.
Kokosový krém rovnoměrně rozetřeme, na okraji necháme asi 2 cm místa.
Piškot svineme do rolády a potřeme zbylým krémem.
Roládu obalíme v kokosových lupíncích.
Zdobení a podávání: Roládu ozdobte mandlovými lupínky a nechte alespoň 2 hodiny vychladit v lednici, aby se chutě propojily.
Podáváme na elegantním talíři nakrájené na plátky.