Red Velvet dort: Jednoduchý recept, který si zamilujete!

Neodolatelný Red Velvet dort: Krok za krokem k dokonalosti

Red Velvet dort, známý také jako „Mahogany Cake“, je ikonický dezert s bohatou historií pocházející z USA. Tento dort se vyznačuje svou krásnou červenou barvou a jemnou chutí, kterou skvěle doplňuje nadýchaný krém ze smetanového sýra. Ať už hledáte dezert pro oslavu nebo jen chcete potěšit své blízké, tento recept na Red Velvet dort vás nikdy nezklame. Pojďme na to!

Ingredience:

Na korpus:

• 2 ½ šálku (340 g) hladké mouky
• ¼ šálku (35 g) kukuřičného škrobu
• 2 lžíce (12 g) neslazeného kakaového prášku
• 1 lžička jedlé sody
• špetka soli
• ½ šálku másla (pokojová teplota)
• 2 šálky (425 g) cukru krystal
• 1 šálek (240 ml) rostlinného oleje
• 3 vejce
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 lžička vinného octa
• 2–3 lžíce červeného potravinářského barviva
• 1 šálek (240 ml) podmáslí

Na krém:

• 450 g plnotučného smetanového sýra
• 225 g másla (pokojová teplota)
• 4 šálky (480 g) prosátého práškového cukru
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• špetka soli

Postup přípravy:

Příprava korpusu:

1. Předehřejte troubu na 180 °C. Připravte si dvě dortové formy – vymažte je máslem a vysypte moukou.
2. V míse smíchejte prosátou mouku, kukuřičný škrob, kakao, jedlou sodu a sůl. Tuto suchou směs si dejte stranou.
3. V mixéru vyšlehejte máslo s cukrem do světlé, nadýchané konzistence (cca 3–4 minuty).
4. Přidejte olej, vejce, vanilkový extrakt a ocet. Nakonec vmíchejte červené potravinářské barvivo.
5. Při nízké rychlosti mixéru střídavě přidávejte suchou směs a podmáslí. Míchejte, dokud se všechny ingredience nespojí.
6. Těsto rovnoměrně rozdělte do dvou forem a pečte 30–35 minut. Pro kontrolu zapíchněte do středu párátko – pokud vyjde čisté, dort je hotový. Nechte korpusy vychladnout.

Příprava krému:

1. Vyšlehejte máslo a smetanový sýr do hladké konzistence (cca 2 minuty).
2. Postupně přidávejte prosátý práškový cukr ve dvou dávkách a vždy důkladně promíchejte.
3. Nakonec přidejte vanilkový extrakt a špetku soli. Krém by měl být hladký a nadýchaný.

Sestavení dortu:

1. Na servírovací podložku položte první korpus. Potřete ho vrstvou krému.
2. Přiklopte druhý korpus a potřete krémem boky i vršek dortu.
3. Na ozdobu můžete použít drobečky z odřezaných okrajů korpusu nebo čerstvé ovoce.

Tipy na závěr:

• Barvivo: Pokud chcete přírodní variantu, použijte šťávu z červené řepy místo potravinářského barviva.
• Podmáslí: Nemáte podmáslí? Smíchejte 240 ml mléka s 1 lžící citronové šťávy a nechte 5 minut odstát.
• Skladování: Dort skladujte v lednici, aby zůstal čerstvý a krém pevný.

Závěr:

Tento Red Velvet dort je kombinací krásy a dokonalé chuti. Jeho vláčný korpus a jemný krém potěší každého, kdo ho ochutná. Ideální pro oslavy, svátky nebo jen tak, když máte chuť na něco výjimečného. Vyzkoušejte ho ještě dnes a nechte se unést jeho kouzlem! Dobrou chuť!