Tento chléb s koprem je skvělou alternativou k tradičním pečivům. Aromatický, měkký a ideální na sendviče – potěší každého, kdo ho ochutná. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a vychutnejte si domácí pečivo, které připravíte bez větší námahy.
Ingredience:
500 g pšeničné mouky (prosáté)
1 lžička soli
1 svazek kopru (nasekaného)
250 ml teplé vody
1 lžíce cukru
8 g sušeného droždí
30 ml slunečnicového oleje
2 lžičky mléka (na potření)
Navíc: slunečnicový olej na vymazání mísy, mouka na posypání
Příprava:
Příprava těsta:
Prosijte mouku do mísy, přidejte sůl a nasekaný kopr.
V samostatné misce smíchejte teplou vodu, cukr a droždí. Nechte 5 minut odstát, až se droždí rozpustí.
Do mouky přidejte rozpuštěné droždí a olej. Vše promíchejte lžící a poté hnětejte rukou, až bude těsto hladké a pružné.
První kynutí:
Mísu vymastěte olejem, vložte do ní těsto, přikryjte utěrkou a nechte 15–20 minut kynout na teplém místě, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
Tvarování chleba:
Vykynuté těsto rozdělte na dvě části. Každou část rozválejte válečkem na obdélníkový plát a poté srolujte do válečku, jemně slepte okraje.
Vytvarované bochníky položte na plech vyložený pečícím papírem. Zakryjte a nechte dalších 15-20 minut odpočívat, aby bochníky znovu vykynuly.
Příprava k pečení:
Smíchejte olej s mlékem a potřete jím povrch bochníků. Na povrchu chleba udělejte několik zářezů nožem a jemně posypte moukou.
Pečení:
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut, dokud chléb nezíská zlatavou barvu.
Podávání:
Hotový chléb nechte vychladnout, poté nakrájejte a podávejte. Je ideální na sendviče nebo jako příloha k polévkám a salátům.