Pokud hledáte recept na jemné, aromatické a chutné kuřecí jídlo, tento recept je pro vás! Kombinace šťavnatých kuřecích prsou, brambor a zeleniny je klasika v moderním provedení. Díky pečení v pergamenu zůstává kuře neuvěřitelně šťavnaté a plné chuti.
Ingredience:
Kuře a zelenina:
3 kuřecí prsa
Sůl a pepř (podle chuti)
1 lžička sladké papriky
1 lžíce rajčatové omáčky
Olej na smažení
5 brambor
Horká voda
1 lžička soli
1 cibule
1 paprika (např. červená nebo žlutá)
Fenykl (italský kopr, volitelně)
100 g mozzarelly
Několik větviček rozmarýnu
Tzatziki omáčka:
2 lžíce bílého jogurtu
1 lžíce majonézy
1 stroužek česneku (nastrouhaný)
1 okurka (nastrouhaná)
Sůl a pepř (podle chuti)
Nasekaný kopr
Příprava:
1. Příprava kuřete:
Kuřecí filety nakrájejte na menší kousky (podle preference).
Kuře potřete solí, pepřem, paprikou a rajčatovou omáčkou. Nechte chvíli odležet, aby se chutě propojily.
2. Vaření brambor:
Brambory oloupejte, nakrájejte na plátky a vložte do hrnce s horkou vodou.
Přidejte sůl a vařte pod pokličkou 10 minut. Poté vodu slijte.
3. Příprava zeleniny:
Cibuli nakrájejte na tenké plátky, papriku na proužky a fenykl na tenké plátky (pokud ho používáte).
Na pánvi rozehřejte trochu oleje, cibuli a papriku několik minut osmažte. Dochuťte solí a pepřem.
4. Sestavení pokrmu v pergamenu:
Připravte si listy papíru na pečení a vytvořte z nich kapsy nebo obdélníkové formy.
Na dno každé kapsy položte vrstvu brambor, na ni cibuli a papriku.
Na vrch položte kousky kuřete a posypte nastrouhanou mozzarellou. Pro aroma přidejte snítku rozmarýnu.
5. Pečení:
Kapsy s pergamenem položte na plech.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 30 minut, dokud nebude kuře měkké a sýr roztavený.
6. Příprava tzatziki omáčky:
V misce smíchejte jogurt, majonézu, nastrouhaný česnek a okurku (po odkapání přebytečné vody).
Dochuťte solí, pepřem a koprem.
Podávání:
Pečené kuře v pergamenu podávejte s tzatziki omáčkou jako přílohou. Jídlo můžete ozdobit čerstvými bylinkami. Je to ideální nápad na rodinný oběd nebo elegantní večeři.