Sníte o lehkém ovocném dezertu, který si získá srdce vaší rodiny a hostů? Tento malinový dort s krémem a želé je opravdovým hitem. Snadný na přípravu, jemný a ne příliš sladký – ideální na léto i jindy! 🥰
Ingredience:
Na malinový pudink:
2 šálky mléka
4 lžíce cukru
2 malinové pudinky (bez cukru)
1 šálek mléka (na rozpuštění pudinku)
Na malinovou želé:
2 malinové želé
4 necelé šálky horké vody
1 malinová želé (volitelně, pro dodatečné pokrytí ovoce)
Na piškot:
3 bílky
Špetka soli
1/2 šálku cukru
1 balení vanilkového cukru
3 žloutky
2/3 šálku pšeničné mouky (typ 450)
1/2 lžičky prášku do pečiva
Na pudinkový krém:
200 g másla (měkkého)
Uvařený malinový pudink (vychlazený)
Na smetanový krém:
400 g smetany 30 % (dobře vychlazené)
Malinová želé (rozpuštěná v 1 sklenici vody)
Navíc:
300–400 g mražených malin
1/2 sklenice vody
1 lžička cukru
2 lžíce citronové šťávy
Návod na přípravu:
1️⃣ Příprava pudinku:
V hrnci přiveďte k varu 2 sklenice mléka s cukrem.
V samostatné nádobě rozpusťte pudinkový prášek v 1 sklenici mléka.
Když mléko začne vřít, přidejte rozpuštěný pudink a vařte 1–2 minuty za stálého míchání. Nechte vychladnout.
2️⃣ Příprava želé:
Rozpusťte 2 želé v 4 necelých sklenicích horké vody. Nechte odstát, až začne mírně tuhnout.
Další želé rozpusťte v 1 sklenici vody a také nechte vychladnout.
3️⃣ Příprava piškotového těsta:
Z bílků a špetky soli ušlehejte tuhý sníh.
Postupně přidávejte cukr a vanilkový cukr a šlehejte 10 minut, dokud hmota nebude lesklá.
Přidejte žloutky a jemně promíchejte.
Prosijte mouku s práškem do pečiva a jemně promíchejte špachtlí.
Nalijte hmotu do formy (24 x 35 cm) vyložené pečícím papírem. Pečte při 160 °C (bez horkovzdušného pečení) po dobu 25–30 minut.
4️⃣ Příprava pudinkového krému:
Měkké máslo šlehejte 10 minut, dokud nebude nadýchané.
Postupně přidávejte vychlazený pudink a neustále míchejte.
5️⃣ Příprava smetanového krému:
Zmraženou smetanu vyšlehejte, poté přidejte želé (mírně ztuhlé) a jemně promíchejte.
6️⃣ Sestavení dortu:
Vychladlý piškotový korpus nasákněte směsí vody, cukru a citronové šťávy.
Na piškotový korpus naneste pudinkový krém a dejte vychladit do lednice.
Poté rozetřete smetanový krém a znovu dejte vychladit.
Na vrch rozložte mražené maliny a zalijte tuhnoucí želé.
7️⃣ Chlazení:
Dort dejte na celou noc do lednice, aby dobře ztuhnul.
Dobrou chuť! 🍰✨
Tento malinový dort je ideální volbou pro každou příležitost. Jemný piškot, krémové vrstvy a osvěžující maliny způsobují, že se dezert rozplývá v ústech. Vyzkoušejte tento recept a podělte se o radost se svými blízkými! 🥰