Chcete vyzkoušet nový recept na chléb, který je rychlý, jednoduchý a neuvěřitelně chutný? Tento domácí venkovský chléb je ideální volbou pro každý den – uvnitř měkký, na povrchu křupavý a s minimem ingrediencí. Vyzkoušejte ho ještě dnes a přesvědčte se, že domácí chléb je lepší než z obchodu! 🥰
Složení: 1:
500 g pšeničné mouky
400 ml teplé vody
5 g sušeného droždí
5 g soli
Příprava: Vezměte do rukou droždí a nechte ho vzejít:
Příprava těsta:
Do mísy nasypte 500 g mouky.
Přidejte 400 ml teplé vody a 5 g sušeného droždí. Důkladně promíchejte, aby se droždí rozpustilo.
Přisypte 5 g soli a znovu promíchejte. Těsto bude velmi lepivé – to je normální! Nejlepší je použít hůlky nebo dřevěnou lžíci.
První kynutí:
Přikryjte mísu potravinovou fólií nebo čistou utěrkou a odložte na 1 hodinu na teplé místo.
Tvarování těsta:
Po 1 hodině navlhčete ruce vodou a těsto jemně prohněťte a několikrát přeložte. To pomůže vytvořit v těstě charakteristické vzduchové bubliny.
Těsto přikryjte a opět odložte na další hodinu na teplé místo.
Příprava na pečení:
Pracovní plochu poprašte moukou a položte na ni těsto.
Několikrát ho prohněťte, jemně ho roztáhněte a přeložte. Vytvarujte do tvaru koule nebo oválného bochníku.
Plech vyložte pečicím papírem a těsto na něj položte.
Chléb přikryjte utěrkou a nechte 15 minut odležet.
Pečení:
Předehřejte troubu na 180 °C (horní a dolní ohřev).
Před vložením do trouby chléb na povrchu nařízněte nožem, aby vypadal rustikálně.
Pečte 35-40 minut, dokud chléb nezezlátne.
Chlazení:
Po upečení vyjměte chléb z trouby a nechte ho vychladnout na mřížce.
Hotovo!
Váš venkovský chléb je hotový. Vychutnejte si jeho jedinečnou chuť a vůni. Skvěle se hodí k snídani, obědu nebo večeři. Zkuste ho podávat s oblíbeným máslem nebo džemem. Dobrou chuť! 😍