Pokud hledáte recept na chléb, který svou chutí a vzhledem nadchne každého, právě jste ho našli! Křehký, měkký a přesto na povrchu křupavý – tento chléb se stane vaším oblíbeným. Tajemství spočívá ve vaření kousků těsta před pečením. Zde je recept krok za krokem!
Ingredience:
Potřebujete: 400 ml teplé vody
1 lžíce cukru
8 g sušeného droždí
30 ml rostlinného oleje
700 g pšeničné mouky (prosáté)
1 lžička soli
1 lžíce směsi bílého a černého sezamu
Příprava:
Aktivace droždí:
Ve velké míse smíchejte teplou vodu, cukr a sušené droždí.
Přikryjte a nechte 5 minut odstát, aby se droždí aktivovalo.
Příprava těsta:
K aktivovanému droždí přidejte rostlinný olej a dobře promíchejte.
Postupně prosejte mouku a promíchejte dřevěnou lžící.
Přidejte sůl a pokračujte v míchání.
Když těsto zhoustne, přejděte k ručnímu hnětení na olejem potřeném prkénku.
Vykynutí těsta:
Vymíchané hladké těsto vložíme do mísy vymazané olejem.
Přikryjeme je potravinovou fólií a utěrkou a odložíme na 30 minut na teplé místo.
Tvarování a pečení:
Vykynuté těsto rozdělíme na 4 části a vytvarujeme kuličky.
Odložíme na teplé místo na 10-15 minut.
V hrnci svaříme vodu se solí.
Každý kousek těsta ponoříme na 30-40 sekund do vroucí vody a poté odložíme na plech vyložený pečicím papírem.
Pečení:
Každý kousek těsta rozkrojíme nožem, potřeme vodou a posypeme sezamovou směsí.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C 30-35 minut, dokud chléb nezezlátne.
Chlazení a podávání:
Před krájením nechte upečený chléb zcela vychladnout. Bude měkký, nadýchaný a nesmírně chutný!
Proč ho vyzkoušet?
Tento chléb je víc než jen pečení – je to kulinářský zážitek, který potěší vaši rodinu i hosty. Vyzkoušejte tento neobvyklý způsob přípravy chleba a uvidíte, jak malý krok – vaření těsta – může zcela změnit konečný výsledek.