Hledáte recept na lahodné čokoládové suflé, které se vždy povede? Máme pro vás jednoduchý a spolehlivý způsob, jak tento lahodný dezert připravit! Můžete si ho připravit předem, vychladit „syrové“ a upéct těsně před podáváním – ideální pro zvláštní příležitosti!
Porce: Podle velikosti formy asi 6 porcí
Obtížnost: 🔴⚪⚪⚪
Doba přípravy: 1 hod: Doba pečení: 15 minut
Doba pečení: 15 minut Složení: 15 minut
150 g hořké čokolády
75 g cukru (10 g na žloutky a 65 g na bílky)
25 g kukuřičného škrobu (Maizen)
3 žloutky
6 bílků
240 ml horkého mléka
Máslo a třtinový cukr (na vymazání formiček)
Příprava:
Začněte přípravou směsi. V míse vyšlehejte 3 žloutky s 10 g cukru a 25 g Maizeny.
Ke žloutkům přidejte 240 ml horkého mléka a na mírném ohni za stálého míchání vařte asi minutu, dokud směs nezhoustne. Poté ji na chvíli odstavte a nechte vychladnout.
Rozpusťte 150 g hořké čokolády a přidejte ji do směsi, dobře promíchejte. Odstavte a nechte vychladnout.
V samostatné míse vyšlehejte 6 bílků s 65 g cukru a postupně přidávejte cukr, dokud směs nebude tuhá a lesklá.
Vychladlou čokoládovou směs smíchejte s vyšlehanými bílky a jemně ingredience spojte.
Poté připravte formy – vymažte je máslem a poté je vysypte třtinovým cukrem, aby se suflé mohlo rovnoměrně upéct.
Formy naplňte směsí asi do 3/4.
Pečte v troubě předehřáté na 190 °C po dobu 15 minut, dokud se na povrchu nevytvoří zlatavá kůrka.
Ihned podávejte, nejlépe s čerstvým ovocem nebo lehkou smetanou!
Dobrou chuť! 😋