Tu je recept na chlieb, ktorý je taký nadýchaný, jemný a chutný, že už nikdy nebudete chcieť vrátiť sa k chlebu z obchodu. Je ľahký na prípravu, ideálny na každú príležitosť – vyskúšajte a presvedčte sa sami! 🥰
Zložky:
340 ml teplej vody
1 lyžica cukru
8 g sušeného droždia
60 ml rastlinného oleja
400 g pšeničnej múky (preosiatej)
1 lyžička soli
70 g pšeničnej múky (na posypanie)
Mlieko (na potretie)
Trochu múky (na posypanie povrchu)
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava cesta:
V veľkej mise zmiešajte teplú vodu, cukor a droždie. Nechajte 5–10 minút odstáť, kým droždie začne pracovať.
Pridajte olej, preosiatu múku a soľ. Vymiesite hladké cesto.
Postupne pridávajte zvyšných 70 g múky a znovu miesite cesto, kým nebude mäkké a pružné.
2️⃣ Kysnutie:
Cesto preložte do misy, prikryte utierkou a odložte na teplé miesto na 40–50 minút, kým nezvýši svoj objem na dvojnásobok.
3️⃣ Tvarovanie bochníkov:
Vykysnuté cesto rozdeľte na 3 rovnaké časti.
Vytvarujte bochníky, položte ich na plech vyložený papierom na pečenie a prikryte utierkou. Nechajte odstáť ďalších 20 minút, aby opäť vykysli.
4️⃣ Príprava na pečenie:
Potrite povrch každého bochníka mliekom a potom jemne posypte múkou.
Urobte niekoľko rezov nožom alebo ostrým žiletkou, aby ste dosiahli dekoratívny efekt.
5️⃣ Pečenie:
Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C (horná a dolná teplota, bez ventilátora) počas 30–35 minút, kým bochníky nezískajú zlatistú farbu.
Po upečení nechajte chleb na mriežke mierne vychladnúť.
Konečný výsledok:
Chlieb je mimoriadne nadýchaný, mäkký a jemný – vynikajúci ako na sendviče, tak aj ako prísada do polievok alebo šalátov. Ideálny na každú príležitosť! 🍞💖