Tyto rohlíčky jsou opravdovým hitem – jsou měkké, nadýchané a velmi snadno se připravují. Jsou ideální na sváteční stůl, rodinné oslavy nebo každodenní jídlo. Až je jednou ochutnáte, budete je chtít péct každý den!
Ingredience:
200 ml teplé vody
200 ml teplého mléka
2 lžíce cukru
8 g sušeného droždí
1 vejce
80 ml rostlinného oleje
500 g pšeničné mouky (prosáté) + dalších 200 g
1 lžička soli
Mouka na posypání
1 žloutek + 2 lžičky mléka (na potření)
Mák (na posypání)
Postup přípravy:
Příprava těsta:
Aktivace droždí:
V misce smíchejte teplou vodu, mléko, cukr a droždí. Zakryjte utěrkou a nechte 5-7 minut odstát, aby droždí začalo pracovat.
Míchání ingrediencí:
K aktivnímu droždí přidejte vejce a olej, důkladně promíchejte.
Postupně přidávejte 500 g pšeničné mouky a sůl a míchejte dřevěnou lžící.
Hnětení těsta:
Přidejte dalších 200 g mouky a pokračujte v hnětení, dokud těsto nebude pružné a středně měkké.
Těsto vložte do mísy vymazané olejem, přikryjte potravinářskou fólií a nechte 40 minut odpočívat na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Tvarování housek:
Rozdělení těsta:
Po vykynutí těsto lehce prohněťte, aby se uvolnil vzduch, a vytvarujte kouli.
Těsto rozdělte na 6 stejných částí a z každé části vytvarujte kouli.
Odpočinek:
Koule nechte 15 minut odpočívat pod utěrkou.
Tvarování:
Na pomoučněném stole každou kouli rozválejte na tenký plátek.
Pomocí nože nebo nože na pizzu proveďte řezy podle techniky ukázané ve videu a vytvarujte rohlíky.
Druhé kynutí:
Rohlíky položte na plech vyložený pečícím papírem, přikryjte utěrkou a nechte 20 minut odpočívat.
Pečení:
Příprava na pečení:
Smíchejte žloutek s mlékem a potřete rohlíčky.
Posypte je mákem pro ozdobu a chuť.
Pečení:
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 20-25 minut, dokud rohlíčky nezískají zlatavou barvu.
Chlazení:
Po upečení nechte rohlíčky před podáváním mírně vychladnout.
Podávání:
Tyto měkké rohlíčky chutnají skvěle s máslem, marmeládou nebo jako příloha k polévkám a salátům. Jsou ideální pro každou příležitost – od každodenních jídel po sváteční oslavy.