Hledáte nápad na vynikající, ale snadno připravitelný oběd? Tyto kuřecí karbanátky v krémové omáčce jsou jako jídlo z nejlepší restaurace! Recept byl inspirován rakouskou kuchyní a nadchne vás kombinací jemných chutí drůbežího masa, zeleniny a aromatické omáčky. Podávané s bramborovou kaší a lehkým salátem – ideální pro každou příležitost!
Ingredience:
Na masové kuličky:
450 g mletého kuřecího masa (nebo mletého kuřecího filé)
1 vejce
Sůl a pepř podle chuti
1 stroužek česneku (propuštěný lisem)
1/2 nastrouhané malé cibule
1 lžička koření na kuře
3 lžíce strouhanky
Olej na smažení
Na omáčku:
1 cibule (jemně nakrájená)
1 mrkev (nastrouhaná)
1 stroužek česneku
1 paprika (nakrájená na kostičky)
150 ml smetany nebo zakysané smetany
Sůl a pepř podle chuti
1/2 lžičky kari
200 ml vody
Hrst čerstvé petrželky
Přílohy:
4 brambory
Máslo a trochu mléka (na bramborovou kaši)
1/2 malého hlávkového zelí (nakrájeného)
1 mrkev (nastrouhaná)
1 lžíce citronové šťávy
Sůl, pepř a olivový olej
Příprava:
Masové kuličky:
V misce smíchejte mleté maso s vejcem, kořením, nastrouhanou cibulí, česnekem a strouhankou.
Z hmoty vytvarujte malé kuličky.
Na pánvi rozehřejte olej a masové kuličky osmažte dozlatova z každé strany. Odložte stranou.
Brambory:
Brambory oloupejte a nakrájejte na kousky.
Vařte je v osolené vodě 15 minut, dokud nezměknou.
Sceďte, přidejte máslo, mléko a rozmačkejte na kaši.
Omáčka:
Na pánvi osmažte cibuli na olivovém oleji několik minut.
Přidejte nastrouhanou mrkev, česnek a papriku. Smažte dalších 5 minut.
Přilijte smetanu, přidejte kari, sůl, pepř a vodu. Důkladně promíchejte.
Přidejte osmažené masové kuličky do omáčky, přikryjte a duste na mírném ohni 10 minut.
Zelný salát:
V misce smíchejte nakrájené zelí, nastrouhanou mrkev, citronovou šťávu, sůl, pepř a olivový olej. Přidejte nasekanou petrželku.
Podávání:
Na talíř dejte porci bramborové kaše, masové kuličky v krémové omáčce a porci zelné salátu. Posypte pokrm čerstvou petrželkou.
Shrnutí:
Tento pokrm nadchne vaši rodinu i hosty! Kombinace krémové omáčky, jemných masových kuliček a čerstvé salátu vytváří harmonickou chuťovou hostinu. Vyzkoušejte ji ještě dnes a budete se cítit jako v rakouské restauraci! 🧡