SUROVINY
1. plát:
6 ks vajec
6 lžic krupicového cukru
6 lžic polohrubé mouky
2. plát:
4 ks vejce
4 lžíce krupicového cukru
4 lžíce polohrubé mouky
Punčový rozvar:
1/2 hrníčku vody
1/2 hrníčku cukr moučka
rum podle chuti
červené potravinářské barvivo
Poleva:
300 g cukr moučka
3 lžíce horké vody
3 lžíce rumu
Dále potřebujeme:
rybízovou marmeládu
čokoládovou polevu v sáčku Carla
POSTUP PŘÍPRAVY
-
Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na tuhý sníh, potom zašleháme žloutky a nakonec opatrně vmícháme mouku. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme. Já peču na 200 stupňů asi 8 minut, plát musí zůstat pružný, aby se dobře zatočil.
-
Punčový rozvar – 1/2 hrníčku vody, 1/2 hrníčku cukr moučka – svaříme, dokud se cukr nerozpustí, potom přidáme rum podle chuti a červené potravinářské barvivo
-
Poleva: vše smícháme dohromady.
-
Hned po upečení korpusů potřeme 1. plát rybízovou marmeládou, přiklopíme 2. plátem, který potřeme připraveným punčovým rozvarem a poté ho potřeme také rybízovou marmeládou a zatočíme do rolády. Potom roládu potřeme polevou a necháme ztuhnout v lednici.
-
Nakonec si rozhřejeme čokoládovou polevu v sáčku a roládu s ní dozdobíme.