Hledali jste někdy recept na dokonalé, nadýchané buchty, které každého překvapí? Tento recept je nejen neuvěřitelně jednoduchý, ale také neuvěřitelně chutný! Od té doby, co jsem se tento postup naučila, je připravuji téměř každý den. Vyzkoušejte ho a přesvědčte se sami!
Ingredience: 1:
Přílohy: 1 vejce
30 g rozpuštěného másla
3 lžíce cukru
160 ml teplého mléka
150 ml teplé vody
30 ml rostlinného oleje
7 g sušeného droždí
550 g pšeničné mouky (prosáté)
1 lžička soli
Žloutek + 2 lžičky mléka (na obalení)
mák (na posypání)
Příprava: Vychladlý kvásek se nechá nakynout a nechá se vykynout:
Příprava těsta:
V míse rozšleháme vejce, přidáme rozpuštěné máslo a cukr. Důkladně promíchejte metličkou.
Přidejte teplé mléko, vodu a rostlinný olej. Přisypeme sušené droždí a dobře promícháme, aby se droždí rozpustilo.
Mouku prosejeme do velké mísy, přidáme sůl a promícháme. Postupně přidejte tekutou směs a promíchejte stěrkou.
Když se těsto začne lepit, poprašte ho moukou a začněte hníst rukama, dokud nebude pružné a hladké.
Vykynutí těsta:
Z těsta vytvoříme kouli, vložíme ji do vymazané mísy, přikryjeme potravinovou fólií a čistou utěrkou. Odstavte na teplé místo na 1 hodinu.
Vytvarujte buchty:
Po vykynutí těsto mírně roztáhneme rukama a necháme vykynout. Rozdělte ho na 9 stejných dílů a vytvarujte z nich kuličky.
Přikryjeme je utěrkou a necháme 20 minut kynout.
Tvarování a pečení:
Každou kouli rozválíme na kruh o průměru asi 20 cm. Rozdělte na 4 části a vytvarujte je podle návodu (např. rohlíčky nebo efektní tvary).
Hotové buchty položte na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjte utěrkou a nechte ještě 20 minut odležet.
V míse smíchejte žloutek a mléko. Vršek buchet potřete a posypte mákem.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C 25-30 minut dozlatova.
Dokončení:
Po upečení dejte buchty vychladnout. Jsou připravené k podávání!