Pivní kuřecí kousky
potřebujeme:
400 g kuřecích prsou
2 vejce
50 ml piva
1 PL hořčice
1 PL sójové omáčky
2 lžíce hladké mouky
3 PL solamylu
sůl a pepř podle chuti
olej na smažení
postup:
Kuřecí prsa si nakrájíme na menší kousky, osolíme a opepříme z obou stran. V misce si připravíme pivní těstíčko. Rozbijeme obě vajíčka, přilijeme pivo a sójovou omáčku. Na zahuštění přidáme mouku a solamyl. Těstíčko by mělo mít asi takovou konzistenci, jako těsto na palačinky. Všechny kousky ponoříme do těstíčka a důkladně obalíme. Můžeme případně nechat ponořené v těstíčku i na noc. Potom kousky vyjmeme a osmažíme na oleji do zlatova. Podáváme například s opékanými bramborami, hranolkami, bramborovou kaší, nebo jen se zeleninovým salátem. Přejeme dobrou chuť!
Minutový kuřecí Stroganov
potřebujeme:
Nakrájené kuřecí prsa (kostky nebo nudličky, já dávám asi 500g)
1 cibulku nakrájenou nadrobno
3 lžíce hořčice
5 ks kompotovaných okurek – nakrájených na drobnější
1 papriku nakrájenou
5 lžic kečupu
1 lžíci hladké mouky
1 lžíci worcesterské omáčky
asi 150-200 ml sladké smetany ke šlehání
postup:
Kuřecí masíčko nakrájíme na proužky, osolíme, opepříme (já dělám večer a nechám nasolené, nakořeněné přes noc). Na pánvi na oleji opražíme nezesklovatí cibulku, přidáme masíčko, worcestrovou omáčku a dusíme doměkka – podle potřeby podlijeme trochou vody. Když je masíčko měkké – stačí opravdu pár minut – přidáme okurky, papriku a kečup s hořčicí, necháme převařit. Krátce před koncem poprášíme moukou (když je masíčko už měkké) a celé zahustíme smetanou. Promícháme, necháme přejít varem. Můžeme ještě dochutit. Podáváme s těstovinami nebo bramborami.
Pokračování na další straně
Kuřecí kousky v omáčce s hořčicí a zakysanou smetanou
potřebujeme:
300 g kuřecí prsa
1 ks cibule
1 ks mrkev
3 lžíce zakysaná smetana
2 lžíce dijonská hořčice
2 lžíce obyčejná hořčice
2 lžíce hladká mouka
1 šálek horká voda
sůl, pepř
rostlinný olej
Volitelné – houby
Marináda na maso:
1-2 lžíce kari koření
1/2 lžičky sůl
2 lžíce sójová omáčka
koření
postup:
Kuřecí maso očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Přidáme všechny suroviny, které potřebujeme na marinádu a necháme 2 hodiny odležet v chladničce. Takto lze maso marinovat i celou noc.
Cibuli nakrájíme na drobno a na rozpáleném oleji na pánvi osmažíme do zlatova. Přidáme na hrubém struhadle nastrouhanou mrkev, nakrájené houby (pokud je používáte), maso a orestujeme na mírném ohni. Posypeme lžící hladké mouky a krátce restujeme.
Potom maso zalijeme horkou vodou, přidáme sůl a pepř podle chuti. Podusíme a nakonec přidáme kysanou smetanu smíchanou s lžíci mouku, hořčici a vše spolu vaříme ještě 1 minutu, aby se omáčka zredukovala.
Jako přílohu můžete podávat rýži nebo klasickou bramborovou kaši.
Minutkových hrášková omáčka s kuřecím masem
potřebujeme:
olej
1 cibule
500 g kuřecí prsa (nakrájené na kousky) – dá se dělat iz kuřecích stehýnek
1-2 stroužky česneku utřeného
Mletá červená paprika, pepř, provensálské bylinky
1 lžíce hořčice (namísto kečupu můžete přidat nakrájená rajčata)
1 lžíce kečupu
Hrášek zmrazený, nebo v konzervě
1 tavený v střívka Bambino
Volitelné: sýr na posypání
Příloha: Slovenská rýže, těstoviny, rýže, brambory …
Vodu nebo vývar na podlití
postup:
Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli když je do růžova orestovaná, přidáme kuřecí prsa (osolené), necháme zatáhnout a přidáme papriku, pepř, prolisovaný česnek, provensálské bylinky, hořčici a kečup – promícháme. Nakonec přidáme hrášek podlijeme vodou a chvíli dusíme. Nakonec vytlačíme sýr v střívka necháme dobře probublat – sýr to krásně stáhne a zahustí. Můžeme podávat, je to hotové velmi rychle a chutná to fantasticky. Přílohu si můžete zvolit podle své chuti.
Masíčko na paprice
potřebujeme:
2 ks kuřecích prsou
1 cibuli
1/2 lžičky soli
Mletou červenou papriku
150-200 g zakysané smetany
Pepř podle chuti
2 stroužky česneku
olej slunečnicový
postup:
Na pánvi nalijeme 2 lžíce oleje. Přihodíme cibuli nakrájenou na drobno, a než začne hnědnout, tak přihodíme kuřecí prsa nakrájené na kousky.
Teplota po celou dobu bude 120 ° C. Přidáme 1/2 lžičky soli, a restujeme, dokud není maso měkké.
K měkkému masu přihodíme 2 stroužky česneku nakrájeného na tenké plátky, 1/8 lžičky mletého pepře, Čevela papriku a restujeme dvě minuty.
Přimícháme kelímek zakysané smetany, minutu povaříme, a tím je omáčka hotová.
Na talíři můžeme dozdobit petrželkou nebo koprem.
Kuřecí kousky na česneku, slanině a majoránce
potřebujeme:
2 vykostěná kuřecí stehna
Sterilizované žampiony (můžete vynechat)
50 g anglické slaniny
2 stroužky česneku
sůl
koření
majoránka
1 lžíce hladké mouky
olej
postup:
Maso z vykostěných stehýnek nakrájíme na menší kousky, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce.
V hrnci rozehřejeme lžíci oleje a kuřecí kousky osmažíme z obou stran. Potom k nim přidáme slaninu nakrájenou na malé kostičky, krátce orestujeme, přihodíme česnek, plátky žampionů nakrájený na plátky a podlijeme trochou horké vody.
Pod pokličkou chvíli podusíme.
Když je maso měkké, ochutíme lžičkou majoránky, dochutíme solí a pepřem, promícháme a vypneme.
Podáváme s bramborovými plackami, bramborami nebo rýží.
Pokračování na další straně
Rychlá kuřecí Čína
potřebujeme:
3 ks. kuřecích prsou
1 cibule
1/2 konzervy kukuřice
sterilizované žampiony
1 červená paprika
sojová omáčka
1 lžička koření na Čínu
1 lžička kari kroenia
1 lžička mletého zázvoru
Sůl, pepř podle chuti
1 kopcovitá lžíce škrobu (Solamyl)
2 stroužky česneku
olej
postup:
Omyté a očištěné maso pokrájíme na nudličky a dáme do misky, posypeme kořením na čínu, pepřem, zázvorem a zasypeme škrobem. Vše promícháme, aby se maso obalilo.
Cibuli a papriku nakrájíme na proužky.
Olej nalijeme do hlubší pánve, opečeme na něm cibulku a následně přidáme kuřecí maso.Když máme maso opečené ze všech stran, přidáme zeleninu, žampiony (bez nálevu) a kukuřici.
Podlijeme sojovou omáčkou cca 3 lžíce a trochou vody cca 2 lžíce, přidáme kari a česnek, promícháme a necháme zeleninu změknout cca 10-15min.
Můžeme dochutit solí nebo chilli (sojovou omáčku dáváme podle chuti, zeleninu můžeme použít dle libosti).
Podáváme nejlépe s rýží.
Výborné kuřecí nudle
potřebujeme:
Kuřecí masíčko ze stehna a prsou (vykostěné, bez kůže)
Sůl, pepř
solamyl
1/2 lžičky kurkumy
1 rovnou lžičku sušeného zázvoru
1 středně velký pórek
1 lžičku sójové omáčky
1 lžičku worchesterskej omáčky
2 lžíce oleje
Trochu oleje na pánev
postup:
Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, které osolíme, opepříme a poprášíme solamylem.
V misce smícháme sojovou omáčku, worcester, olej, kurkumu a sušený zázvor.
Maso v misce promícháme s touto směsí marinádou. Polovinu póru nakrájíme na kolečka a promícháme s naloženým masem, necháme odležet.
V pánvi rozehřejeme olej, maso zprudka orestujeme, aby nestihlo pustit vodu, restujeme jen pár minut, aby se delší tepelnou úpravou nevysušilo. Před odstavením z ohně přidáme druhou polovinu pórku nakrájeného na kolečka. Podle chuti můžeme dosolit. Promícháme a složíme z pánve.
Podáváme s přílohou dle chuti – bramborami, bramborovou kaší, salátem nebo ze zeleninovou směsí a sýrem.
Rychlé kuřecí kousky ve speciálním těstíčku
potřebujeme:
2 kusy větších kuřecích řízků
3 vejce
2 stroužky česneku
sůl
rostlinný olej
2 lžíce bramborového škrobu
postup:
Kuřecí maso nakrájíme na nudličky. Dáme do misky a přidáme žloutky, prolisovaný česnek, škrob a ochutíme solí a pepřem. Dobře promícháme.
Bílky vyšleháme zvlášť na sníh.
Maso obalíme ve sněhu a klademe na rozpálenou pánev s rostlinným olejem.
Smažíme z obou stran dozlatova.
Podáváme s přílohou podle chuti.
Minutková masíčko Gyros
Potřebujeme (pro 4 člennou rodinu):
1 kg kuřecího masa nebo vepřového
4 vejce
6 lžic oleje
1 lžíce gyros koření
1 jemně nakrájená cibule
6 lžic solamylu
2 lžičky soli
2 lžičky cukru
volitelné – pálivá paprika
postup:
Maso nakrájíme na kousky a přidáme všechny suroviny a necháme opravdu 24 hodin odležet. Potom dávkujeme na rozpálený olej (pokud jsme nakrájet masíčko na malé kousky, tak lžící vyformujeme tvar řízku / placky) a smažíme dozlatova. Smažíme asi 4 minutky z jedné strany. Masíčko je velmi křehké a jemné, takže opravdu je hotové za minutku. Podáváme s bramborem nebo bramborovou kaší.
Kuřecí kousky v lehké jogurtové omáčce
potřebujeme:
2 kuřecí prsa
200 g bílého smetanového jogurtu
1 cibule
1 kapie (volitelné)
jarní cibulka
2 lžičky hořčice
1 lžička sójové omáčky (nemusí být)
1-2 lžičky mleté papriky
1/2 lžičky sušeného česneku
libeček
sůl
koření
olej
postup:
Kuřecí prsa nakrájíme na kousky , cibuli a papriku (pokud ji použijeme) nakrájíme na kostičky. Na rozehřátém oleji zprudka restujeme maso. Ihned když zbělá. přidáme cibule a kapii. Osolíme, opepříme a dusíme asi 5 minút.Podlievať netřeba, cibule a paprika pustí vodu.Ak nepřidáváte kapii, podlijte trochou vody.
Jogurt smícháme s hořčicí, česnekem, paprikou a libečkem. Ochucený jogurt přidáme k masu a společně povaříme do změknutí masa. Stačí krátce. aby maso nebylo suché.
Komu se bude zdát omáčka řídká, přidá před dovařením lžičku solamylu rozmíchaného v troše vody. Maso s omáčkou dochutíme podle svých chutí a podáváme s bramborovou kaší noky, rýži nebo těstovinami.
Přejeme vám dobrou chuť! ?