Tento sendvičový dortík je skutečným hitem! Díky jeho lehkosti a lahodnosti se od něj nelze odtrhnout. Skvěle se hodí na velikonoční stůl, k odpolední kávě nebo pro jakoukoli jinou příležitost. Díky jednoduchému receptu a několika níže uvedeným trikům vyjde váš cupcake vždy perfektně!
Složení: 1:
Příprava: 280 g bramborového škrobu
1 vrchovatá lžička prášku do pečiva
5 vajec velikosti L nebo 6 vajec velikosti M
225 g jemného cukru na pečení
200 g másla (rozpuštěného a vařícího)
Forma: dortová forma o průměru 22-24 cm (2-2,5 litru).
Příprava: Těsto se připraví z mouky, která se v něm nachází:
Krok 1: Připravte formu
Formu na pečení důkladně vymažte máslem a vysypte moukou. Přebytečnou mouku oklepejte.
Pokud používáte dortovou formu s komínem, zabalte ji do alobalu, aby směs nevytékala.
Krok 2: Vaječná směs
Vejce rozklepněte do mísy a přidejte cukr. Mixérem šlehejte 10-15 minut, dokud směs nebude světlá, nadýchaná a výrazně nezvětší svůj objem.
Zkontrolujte konzistenci: když zvednete mixér, měla by směs na několik sekund zanechat viditelné stopy.
Krok 3: Suché přísady
V samostatné míse smíchejte bramborový škrob a prášek do pečiva.
Suché přísady prosejeme přímo do vaječné směsi, abychom zabránili vzniku hrudek.
Směs jemně promíchejte, aby se ingredience spojily.
Krok 4: Přidejte máslo
Rozpusťte máslo a přiveďte ho k varu. Vařící máslo vlijte tenkým proudem do směsi a jemně promíchejte.
Díky tomuto triku bude vaše bábovka mimořádně měkká a nadýchaná.
Krok 5: Pečení
Hotovou směs nalijte do formy a několikrát s ní bouchněte o desku, aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo.
Pečte v předehřáté troubě při 180 °C (horní i spodní varianta) asi 40 minut. Zkontrolujte tyčinkou – měla by být suchá.
Po upečení vyjměte bábovku z trouby a ihned ji přendejte na mřížku, aby vychladla.
Krok 6: Zdobení
Jakmile bábovka zcela vychladne, poprašte ji moučkovým cukrem. Pokud mu chcete dodat znamenitější vzhled, můžete ho také ozdobit polevou nebo čokoládovou polevou.
Proč byste měli vyzkoušet tento recept?
Jednoduchost přípravy: Několik ingrediencí a intuitivní postup.
Univerzálnost: Ideální na Velikonoce, ke kávě nebo pro nečekané hosty.
Lehkost: Koláček je jemný, sypký a rozplývá se v ústech.
Podělte se o svůj cupcake!
Vyzkoušejte tento recept a sdílejte fotografii své pískové bábovky na Facebooku. Inspirujte své přátele a rodinu ke společnému pečení. Užijte si to! 🎂✨